Conform proprietăților sale, carnea de curcan diferă de carnea de pui cu un conținut redus de colesterol și un conținut crescut de vitamine A și E. Această carne dietetică gustoasă este recomandată persoanelor care își monitorizează starea de sănătate. Face preparate minunate pentru un meniu pentru copii. După ce ați preparat curcan cu fructe la cină, puteți fi sigur că acest fel de mâncare nu va fi doar gustos, ci și sănătos pentru întreaga familie.
Este necesar
-
- file de curcan;
- morcov;
- ceapă;
- usturoi;
- prune uscate;
- gutui;
- cartofi;
- unt;
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileurile sub apă curentă și uscați-le cu șervețele de hârtie. Tăiați-l în cuburi de 2 pe 2 centimetri și presărați sare și piper. Se prăjește la foc mare până se rumenesc și se transferă într-o cratiță cu pereți grei. În această cratiță, carnea va fi înăbușită împreună cu celelalte ingrediente. Adăugați prune uscate, condimente și sare în tigaie în carne
Pasul 2
Se prăjește ceapa și usturoiul tocate mărunt într-o tigaie cu pereți groși. Este important să nu gătiți prea mult aceste componente, de îndată ce ceapa devine transparentă, opriți imediat focul. Puneți-le deoparte și prăjiți cartofii și morcovii, tăiați cubulețe, în aceeași tigaie. Îndepărtați legumele rumenite cu ceapă și usturoi.
Pasul 3
Spălați și uscați gutuiul. Fără decojire, tăiați în felii mici și rumeniti până se rumenesc. Încercați să nu gătiți prea mult bucățile, astfel încât să nu-și piardă forma. Va fi suficient să le mențineți la foc mare timp de 3-4 minute.
Pasul 4
Așezați toate alimentele prăjite în oala unde este carnea. Se amestecă bine mâncarea, astfel încât sarea și condimentele să fie distribuite uniform între toate ingredientele. Se toarnă acolo două pahare de apă clocotită și se pune foc mic. În loc să fierbeți apă, puteți lua un bulion bogat care a fost pregătit mai devreme. Poate fi gătit din oase dacă nu ați cumpărat un file, ci un piept de curcan sau o coapsă cu oase. Acest fel de mâncare durează aproximativ 30 de minute pentru a găti.
Pasul 5
Puteți aduce această tocăniță la cuptor. Pentru a face acest lucru, introduceți tigaia în cuptor pentru 30 de minute la 180 °. Încercați să amestecați ușor vasul și evitați să fierbeți prea mult în timpul gătitului. Apoi toate componentele sale își vor păstra forma și veți obține, de asemenea, plăcere estetică de la cină.
