Iubitorii de pâine de casă vor fi interesați să coacă nu pâinea simplă, ci ceapa. Pâinea de casă are un gust grozav, iar pâinea de ceapă, parfumată, care amintește de o plăcintă umplută cu ceapă, se mănâncă instantaneu și găsește mulți admiratori.
Pentru a face pâine cu ceapă, veți avea nevoie de următoarele alimente:
- 300 g ceapă
- 3 linguri. făină de grâu
- 2 linguri smântână
- 1 ou
- Un pahar cu lapte
- 10 g drojdie uscată
- 20 g de ulei vegetal rafinat și aceeași cantitate de nerafinat
- 2 linguri de zahăr
- Sarat la gust.
Mai întâi, punem aluatul. Adăugați o linguriță de zahăr în laptele încălzit, sare. Se amestecă drojdia cu o lingură de făină. Se toarnă în lapte, se amestecă, se lasă la infuzat 20 de minute.
În acest timp, puteți pregăti ceapa. Curățați ceapa, tăiați-o cât mai mică posibil și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
Dacă aluatul începe să spumeze, putem presupune că este gata. La ea se adaugă smântână de ouă, ulei rafinat, ceapă. Totul este amestecat, făina se introduce treptat. Frământați un aluat moale din amestecul rezultat. Când aluatul pare gata, se toarnă uleiul nerafinat și se frământă din nou. Apoi lăsați-l să dovedească timp de o jumătate de oră.
Când în sfârșit apare, încrețiți aluatul într-un vas, așteptați încă un sfert de oră, ridați din nou. Rulați aluatul rezultat într-o bilă, dați-i forma unei pâini, așezați-o pe o foaie de copt, unsă anterior. Puteți, de asemenea, să-l modelați în pâini, tortillas sau mici crocante rotunde.
Pentru a face pâinea de ceapă roșiatică, ungeți blatul cu ulei vegetal. Lăsați-l un sfert de oră pentru a lăsa aluatul să treacă. Apoi puneți pâinea într-un cuptor încălzit și coaceți. Când vârful aluatului este maro auriu, îl puteți scoate. Țineți pâinea de ceapă gata sub un prosop o vreme, după care o puteți servi pe masă.
