Dacă doriți să vă mulțumiți rudele cu un fel de mâncare de restaurant fără a pierde mult timp, rața tocană este ceea ce aveți nevoie. Frumos, gustos, dintr-o gamă accesibilă de produse.
Este necesar
- - 1 rață, tăiată în porții;
- - ulei vegetal;
- - sare;
- - piper;
- - cimbru;
- - 1 pahar de vin roșu;
- - 0,5 căni de sos de soia;
- - cartofi;
- - 2 linguri. l. sos de soia;
- - 2 linguri. l. unt;
- - pere (jumătate pentru fiecare porție);
- - cirese congelate;
- - 1 lingură. l. Sahara;
- - 2-3 linguri. l. coniac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se prăjește rața la foc mare până se rumeneste, se transferă într-o cratiță. Adăugați puțină sare, piper, o porție bună de cimbru, vin, sos de soia, puțină apă fierbinte și fierbeți timp de 2 ore. Gatiti cartofii, taiati cubulete, pana la jumatate fierte. Puneți cartofii într-o tigaie, turnați cu un amestec de unt și sos de soia. Coacem la cuptor până se înmoaie.
Pasul 2
În acest moment, fierbem perele (acestea trebuie mai întâi curățate, tăiate în jumătăți și miezul îndepărtat cu o lingură) și facem sosul: punem zahăr în tigaie, topim-o puțin, adăugăm cireșe, coniac și așezăm pe foc.
Pasul 3
Pe fiecare farfurie punem o bucată de rață, cartofi într-un tobogan, o pere și umplem canelurile cu cireșe. Se toarnă sos de cireșe în jur.
