Condimentele dau felului de mâncare un aspect finit, îl fac picant și uneori picant. Condimentele orientale, care sunt folosite la prepararea produselor din carne sau pește, legume și cereale, sunt deosebit de ascuțite.
Beneficiile condimentelor orientale
Deoarece majoritatea amestecurilor orientale picante conțin ardei iute, acestea au proprietăți remarcabile de încălzire, ceea ce este foarte important mai ales în sezonul rece. Condimentele fierbinți servesc ca stimulatori excelenți ai proceselor de digestie, aprind apetitul și previn formarea constipației. Cu utilizarea regulată a condimentelor orientale, puteți observa o îmbunătățire semnificativă a stării pielii și a părului. Desigur, în cazul bolilor de stomac, nu se recomandă utilizarea condimentelor fierbinți, deoarece acestea pot provoca o exacerbare.
Cele mai frecvente condimente orientale calde
Un condiment indian popular este Garam Masala. Se compune dintr-un amestec de cuișoare, cardamom, coriandru, chimen, foi de dafin, nucșoară, fenicul parfumat, condimentat cu piper negru și chili. „Garam masala” este un amestec destul de picant, de obicei se adaugă în supele din fasole sau mazăre, gustări vegetale, vinaigretă, sosuri. Deoarece amestecul încălzește perfect corpul, este folosit pentru a prepara o varietate de băuturi.
Pentru carnea făcută din condimente orientale, puteți alege Meat Curry Masala. Se prepară pe bază de cuișoare, rădăcină de ghimbir, cardamom. Semințele de muștar, usturoiul, ceapa și ardeiul iute adaugă o aromă picantă și picantă compoziției. Carnea de curry masala este excelentă pentru miel, dar poate fi folosită pentru a pregăti orice fel de mâncare din carne.
Condimentele orientale picante sunt folosite chiar pentru a prepara băuturi încălzitoare. Un exemplu ar fi masala T-plus, care constă din anason stelat, cuișoare, cardamom, anason, scorțișoară măcinată și piper negru. Ceaiul, cafeaua sau laptele, datorită acestui amestec, vor dobândi un gust unic și încălzitor, aromă picantă.
Masala de curry de pui este perfectă pentru puiul făcut din condimente orientale picante. De asemenea, conține piper negru și chili, semințe de muștar, cuișoare, cardamom, nucșoară îi dau o aromă, o notă picantă - scorțișoară, curcuma. Condimentarea puiului merge bine cu roșiile, ceapa, lămâia.
Celebrul condiment "Wasabi" este utilizat în mod activ în Japonia pentru prepararea preparatelor din pește și orez. Gustul foarte condimentat al condimentului stimulează perfect sistemul digestiv, îmbunătățește digestia. Deoarece japonezii consumă o cantitate mare de pește crud, „Wasabi” servește ca un fel de antidot, neutralizează perfect toxinele alimentare.
