Zrazy pregătiți în acest fel arată original, au un aspect foarte apetisant, vor decora orice masă festivă. Și cel mai important, sunt foarte suculente și gustoase.
Vei avea nevoie:
- 750 de grame de carne saiga dezosată,
- 1 lămâie
- 1/2 cană ulei de floarea soarelui
- piper negru,
- 7-8 fructe de ienupăr,
- 1 castravete murat
- 150 gr untură proaspătă de porc cu straturi,
- 2 cepe mari,
- ciuperci uscate,
- 1 linguriță de ardei roșu măcinat
- patrunjel verde,
- 2 linguri de untură,
- 2 linguri. linguri de făină de grâu,
- sare.
Metoda de gătit
Luați carnea, îndepărtați pelicula și venele, spălați și tăiați în bucăți. Apoi bateți bine bucățile.
Luați untura de porc cu un strat de carne, tăiați-o în benzi groase de creion, rulați-o în piper negru măcinat, ardei roșu și fructe de pădure de ienupăr, curățați castravetele și tăiați-le în aceleași benzi. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
Radeți carnea bătută cu condimente, sare, presărați suc de lămâie și puneți-o într-un recipient timp de 30 de minute.
Apoi, pe fiecare dintre bucățile rupte, puneți o fâșie de untură, castraveți și inele de ceapă, înfășurați-le, străpungeți-le cu o frigarui de lemn sau înfășurați-le cu fir. Înmuiați zera în făină de grâu, puneți grăsimea care a fost foarte încălzită într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile. Transferați într-o cratiță împreună cu restul de ceapă, ușor prăjiți, adăugați ciuperca, adăugați puțină apă, închideți capacul și fierbeți timp de 40 de minute. Când carnea este fragedă, puteți adăuga puțină smântână.
Serviți cu sfeclă, garnituri de cereale, paste sau cartofi.
