Aspic delicios conform unei rețete neobișnuit de simple. Chiar și o gazdă care nu are multă experiență în gătit poate găti un astfel de fel de mâncare. Și dacă arăți puțină imaginație și ingeniozitate, poți crea o adevărată operă de artă pe o farfurie.
Ingrediente:
- Limbă de porc sau de vită - 400 g
- Morcovi 1 buc.
- Ou - 2 buc.
- Măsline (măsline) - 8 buc.
- Gelatină - 25 g
- Sare
- Verdeaţă
- Condimente opționale
Pregătire:
- Luați limba, spălați-vă bine și fierbeți în apă sărată până la fiert. Apoi se răcește, se curăță și se taie în cercuri. Limba de vită este gătită aproximativ 2 - 2, 5 ore, limba de porc aproximativ 1, 5 - 2 ore, totul depinde de greutate.
- Gelatina trebuie turnată cu un pahar de apă (200 g) la temperatura camerei și lăsată timp de o jumătate de oră, astfel încât să se umfle. După 30 de minute, gelatina trebuie dizolvată într-o baie de apă. Apoi amestecați-l cu decoctul în care a fost pregătită limba. Se strecoară prin pânză de brânză pentru a îndepărta bucățile de gelatină nedizolvată.
- Luați un recipient mare și adânc și așezați limba tăiată pe fund. Tăiați morcovii pre-fierți, curățați și răciți. Aici vă puteți aplica imaginația și puteți începe să creați. De exemplu, așezați un model de morcovi sub formă de flori, un ornament. Aceleași manipulări se fac și cu măslinele, ouăle și ierburile. Aspectul aspicului va depinde în totalitate de invenția dvs.
- A venit momentul în care întreaga „compoziție” trebuie fixată cu bulion. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu strica toate eforturile. Bulionul se toarnă ușor cu o lingură.
- Acum, timp de 1, 5 - 2 ore aspic este în frigider. Acest timp este suficient pentru ca gelatina să se umfle și să fixeze ferm ornamentul.
- Stadiu final. Se toarnă bulionul rămas într-un vas, astfel încât legumele fixe să fie complet ascunse sub el.
Asta e tot, „Fantasy” gelatinat este aproape gata, trebuie doar să aștepți până se solidifică complet.
