O idee bună pentru un prânz sau o cină fără carne este pastele în smântână și sos de usturoi cu ierburi proaspete. Puteți folosi nu numai coarne de paste, ci și spaghete sau tagliatele.
Este necesar
- - 170 g paste;
- - 1 buchet mare de ceapă verde;
- - 1/2 cana bulion de pui (se poate dintr-un cub);
- - 150 g smântână cu un conținut de grăsimi de 20%;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 bucată mică de unt;
- - sare, piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Zdrobiți cubul de bulion și acoperiți-l cu apă fierbinte (1 cană), amestecați până când cubul este omogen și dizolvat complet. Pentru rețetă, aveți nevoie de o jumătate de pahar.
Pasul 2
Clătiți ceapa sub apă curentă, scuturați picăturile, uscați-o (o puteți șterge cu prosoape de hârtie). Tăiați în inele mici. Puneți deoparte o porție mică de ceapă pentru servire.
Pasul 3
Topiți untul într-o tigaie. Se adaugă inelele de ceapă verde și se sotează puțin, amestecând cu o spatulă de lemn.
Pasul 4
Se toarnă bulion de pui, se adaugă smântână. Curățați usturoiul, tăiat în jumătate, scoateți centrul verde. Tocă cuișoarele sau trece printr-o presă. Se adaugă în tigaie cu smântână și ceapă. Se amestecă și se fierbe la foc mic pentru a forma un sos neted.
Pasul 5
Fierbeți pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devine al dente. Se așază într-o strecurătoare și se scurg.
Pasul 6
Adăugați pastele în sosul de smântână într-o tigaie, amestecați și înmuiați puțin.
Pasul 7
Așezați pastele cu smântână și sos de usturoi pe boluri porționate și presărați cu ceapa verde tocată pusă deoparte. Serviți imediat.
