Kuksi este un preparat coreean delicios care este foarte popular, mai ales în lunile fierbinți de vară. Puteți găti kukxi adevărat, respectând tradițiile bucătăriei coreene naționale acasă.
Rețetă pentru gătit kuksi
Pentru ca kuksi să se dovedească modul în care bucătarii cu înaltă calificare sunt obișnuiți să-l vadă în bucătăriile profesionale, este necesar să alegeți setul potrivit de condimente și condimente și să respectați proporțiile atunci când pregătiți felul de mâncare.
Pentru șase porții mari, veți avea nevoie de:
- carne - 500 de grame;
- taitei speciali pentru kuksi;
- ouă de pui - 3 buc.;
- roșii - 1 kg;
- castraveți - 1 kg;
- varză - 250-300 grame;
- usturoi - 3 catei;
- ceapa - 2-3 buc.;
- condimente și condimente (sare, piper, zahăr, coriandru, lotus, oțet, soia lichidă etc.) - după gust.
Pentru a găti kuksi, luați pulpă de vită. Tăiați carnea în fâșii subțiri de 1x3 cm. Prăjiți carnea într-o tigaie cu ulei vegetal. Tocam ceapa si o adaugam la carne. Puteți adăuga puțină apă dacă este necesar. Se fierbe carnea la foc mic timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute. Alternativ, puteți fierbe pur și simplu carnea și o puteți tăia în felii.
Pregătiți tăiței. Pentru a face acest lucru, pur și simplu turnați-l într-o cratiță cu apă rece timp de o jumătate de oră, apoi scurgeți apa aruncând tăiței într-o strecurătoare.
Acum puteți începe să pregătiți bulionul. Luați trei litri de apă fiartă răcită. Condimentează apa cu o lingură de oțet, două-trei roșii decojite, rase printr-o răzătoare. Adăugați două linguri de sare, cinci linguri de zahăr și un vârf de condiment de lotus în apă. Puneți bulionul rezultat în frigider, astfel încât să se răcească și să se infuzeze.
Bateți ouăle până se omogenizează, adăugați sare. Coaceți clătite subțiri cu ouă bătute. Când clătitele sunt reci, tăiați-le în benzi subțiri.
Tăiați castraveții în jumătăți de inele subțiri, adăugați un vârf de sare și înmuiați-i în apă timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți apa și adăugați la castraveți ceapa tocată mărunt, piperul, usturoiul tocat, coriandru tocat și o jumătate de linguriță de zahăr. Tocați roșiile separat. Tocăm varza subțire.
Cum se servește corect kuksi
Acest fel de mâncare se servește cel mai adesea rece. Luați o farfurie sau un castron adânc. Puneți tăiței în el, acoperiți cu bulion răcit. Aranjați felii de ou, castraveți, varză, roșii tocate într-un cerc. Așezați carnea în centrul bolului.
Un fel de mâncare kuksi decorat corespunzător arată foarte impresionant. Separat, puteți servi soia lichidă și oțet, astfel încât cei care doresc să le poată adăuga la discreția lor. De asemenea, puteți servi diferite condimente și condimente separat.
