Puteți găti singuri pizza destul de repede, mai ales dacă cunoașteți rețetele de aluat, în care este nevoie de doar câteva minute pentru a frământa.
Aluat rapid de pizza în 15 minute cu drojdie uscată
Aluatul conform acestei rețete este frământat mai puțin de 15 minute, dar pentru ca baza pizza să se dovedească a nu fi fermă, este imperativ să lăsați produsul să se întindă într-un loc cald.
Ingrediente:
- un pahar de făină;
- o treime dintr-un pahar cu apă;
- 20 de grame de ulei vegetal (oricare după gust);
- sare;
- un vârf de zahăr (este nevoie de nisip pentru acțiunea drojdiei);
- 1/2 linguriță usturoi uscat
- trei grame de drojdie uscată.
Reţetă:
Se amestecă apă cu drojdie și zahăr. Cernem făina într-un castron adânc, adăugăm sare, usturoi (este mai bine să nu o excludem din rețetă, face pizza mai gustoasă), unt și amestecul de drojdie pregătit, amestecăm totul bine. Acoperiți vasul cu aluatul timp de 10 minute cu folie de plastic și, după timpul indicat, întindeți produsul și puneți-l pe o foaie de copt.
Aluat rapid de pizza cu maioneza
Avantajul acestui test este că drojdia nu este necesară pentru prepararea sa. Datorită maionezei, aluatul la coacere este fraged, cu un gust original.
Ingrediente:
- doua oua;
- făină (cât de mult aluat va lua, dar nu mai mult decât un pahar);
- sare;
- o lingură de ulei vegetal;
- trei linguri de maioneză;
Reţetă:
Bateți ouăle cu sare (câteva minute de bătăi sunt suficiente). Adăugați ulei și maioneză în masă, amestecați, apoi adăugați treptat făină în compoziție și amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți de făină. De îndată ce aluatul devine gros ca smântâna, nu mai amestecați făina.
Se toarnă aluatul finit într-o matriță și se pune deasupra umplutura pregătită. Se coace la cuptor până se înmoaie.
Aluat rapid pentru pizza cu kefir
Această opțiune este potrivită pentru cei cărora le place pizza cu fructe dulci, cu aluat moale și aerisit. Iubitorii de crunching cu o crustă crocantă, densă, care se găsește adesea pe marginea coacerii, ar trebui să arunce o privire mai atentă la o altă rețetă.
Ingrediente:
- 250 ml de chefir (conținutul de grăsime nu este important);
- 2 oua;
- o lingură de ulei vegetal (dacă pregătiți pizza cu fructe de padure, puteți adăuga ulei de cocos nerafinat);
- o jumătate de linguriță de sare și sodă;
- făină (cât este nevoie pentru a obține consistența dorită a aluatului).
Reţetă:
Într-un castron, combinați toate ingredientele, cu excepția făinii și bicarbonatului de sodiu. Cernem făina (aproximativ un pahar) și sifonul de câteva ori într-un recipient separat, apoi adăugați treptat amestecul uscat în masa de ouă de chefir și bateți continuu. De îndată ce grosimea aluatului seamănă cu smântâna groasă, nu mai adăugați făină. Aluatul este gata, trebuie utilizat imediat pentru scopul propus.
Aluat rapid de pizza cu smântână
În această rețetă, asigurați-vă că utilizați praf de copt sau bicarbonat de sodiu, deoarece altfel aluatul se va dovedi a fi tare.
Ingrediente:
- făină de grâu - 200 de grame;
- ou de pui - 2 bucăți;
- smântână - 200 de grame;
- praf de copt - 10 grame;
- sare - un vârf.
Reţetă:
Se amestecă ouăle cu sare și lactate și făina cu praful de copt. Combinați aceste componente într-o singură masă, amestecați totul. Când pregătiți pizza, asigurați-vă că acoperiți formularul cu hârtie pergament, apoi turnați aluatul pe el cu un strat de 4-5 mm și așezați componentele de umplere.
