Există multe rețete pentru prepararea cheesecake-ului, dar vă sugerăm să faceți un cheesecake american de banane foarte simplu, dar delicios. Se prepară cu adaos de lămâie, stafide și whisky - se dovedește foarte aromat.
Este necesar
- Pentru zece porții:
- - 850 g brânză Philadelphia;
- - 350 ml smântână 30% grăsime;
- - 250 g zahăr;
- - 1 baza pentru burete;
- - 10 banane;
- - 3 ouă;
- - 2 lămâi;
- - 3 linguri. linguri de stafide, whisky, amidon de porumb;
- - 1, 5 lingurițe de esență de vanilie;
- - unt, sirop de arțar, mentă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pune stafidele într-un castron mic și înmoaie în whisky timp de 20 de minute. Lubrifiați forma despicată cu unt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Pasul 2
Așezați baza de biscuiți pe fundul matriței. Scurgeți lichidul din stafide, presărați-l peste biscuit. Se amestecă amidonul cu 200 g zahăr.
Pasul 3
Curățați 10 banane mici. Într-o tigaie, topește untul și 2 linguri. linguri de zahăr, prăjește bananele până se caramelizează. Se răcește, tăiat în inele.
Pasul 4
Puneți brânza într-un alt castron, adăugați vanilie, suc, stafide, ouă, coajă de lămâie, smântână. Se amestecă, se adaugă ingrediente uscate și jumătate din banane, se amestecă totul, se toarnă amestecul în matriță.
Pasul 5
Se toarnă 3 mm apă caldă pe o foaie de copt, așezați matrița. În acest caz, apa va crea abur în timpul coacerii. Gatiti 50 de minute pana se rumenesc. Umplutura din mijloc ar trebui să rămână apoasă. Scoateți cheesecake-ul din cuptor și răciți-l fără a-l scoate din matriță.
Pasul 6
Scoateți apoi din tigaie cheesecake-ul american cu banane, tăiați-l în felii, ornați-l cu restul de banane, stropiți cu sirop de arțar. Puteți garni suplimentar cu frunze de mentă proaspete.
