Această rețetă este o improvizație pe clasicul tort Zebra cu diferența că vom adăuga suc de portocale în aluat! Fanii unei combinații de citrice și ciocolată trebuie să se coacă!
Este necesar
- Aluat:
- Ouă - 4 buc.;
- Ulei vegetal - 85 g;
- Suc de portocale - 150 g;
- Zestul unei portocale;
- Zahar - 180 g;
- Făină auto-crescătoare - 260 g;
- Zahăr vanilat - 1 plic;
- Pudră de cacao - 40 g.
- Cremă:
- Făină de grâu - 20 g;
- Suc de portocale - 50 ml;
- Zestul unei portocale;
- Zahar - 75 g;
- Gălbenușuri - 2 buc.;
- Crema de grasimi - 250 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Pasul 2
Pune cuptorul să se încălzească până la 180 de grade și pregătește o matriță cu diametrul de 26 cm, după ce l-ai uns anterior cu unt.
Pasul 3
Cernem făina într-un castron, adăugăm vanilia și zahărul obișnuit, coaja de portocală. Se amestecă.
Pasul 4
Adăugați gălbenușuri, ulei vegetal și suc de portocale la amestecul de ingrediente uscate.
Pasul 5
Bateți albii până la vârfuri și cu atenție, în porții, adăugați în aluat.
Pasul 6
Împărțiți aluatul în două. Adăugați pudră de cacao la una dintre ele.
Pasul 7
Se toarnă 2 linguri de aluat întunecat și deschis în matriță alternativ pentru a crea un model „marmorat”.
Pasul 8
Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de aproximativ 45 de minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare.
Pasul 9
Pentru a face smântâna, combinați gălbenușurile cu zahărul, făina, sucul și coaja într-o cratiță mică.
Pasul 10
Se amestecă bine toate ingredientele și se pune într-o baie de apă. Se fierbe până se îngroașă, apoi se lasă deoparte și se lasă să se răcească complet.
Pasul 11
Bateți crema răcită și amestecați cu crema de portocale până se omogenizează.
Pasul 12
Se răcește prăjitura finită, se taie pe jumătate și se întinde cu smântână.
