Sufleul de ciocolată-lămâie este o versiune rapidă a unui desert delicios. În această rețetă, puteți înlocui lămâile cu var sau portocală - toate citricele vor funcționa. Poate fi servit cald sau rece. În primul caz, veți obține ciocolată fierbinte delicioasă, mai groasă în jurul marginilor paharului, iar în al doilea - un sufle dens, aerisit.
Este necesar
- - 100 g de ciocolată neagră;
- - 100 g zahăr;
- - 3 ouă;
- - 3 linguri. linguri de pudră de cacao, coniac sau lichior de citrice;
- - 2 lingurite coaja de lamaie;
- - 1 lingură. o lingură de suc de lămâie;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rupeti ciocolata in bucati, adaugati coaja de lamaie, topiti-o intr-o baie de apa. Vă rugăm să rețineți că vasele cu ciocolată nu trebuie să intre în contact cu apă fierbinte.
Pasul 2
Împărțiți ouăle de pui în gălbenușuri și albușuri.
Pasul 3
Adăugați coniac sau lichior, suc de lămâie, gălbenușuri de ou, pudră de cacao cernută la ciocolata topită. Bate această masă cu un mixer.
Pasul 4
Bateți albușurile separat cu un vârf de sare. Adăugați zahăr fără a înceta să bateți. Ar trebui să se formeze vârfuri puternice. Transferați amestecul în amestecul de ciocolată, amestecați cu un mixer la viteză medie.
Pasul 5
Transferați mousse-ul de ciocolată în cupe, introduceți-l în cuptorul încins. Se coace 15 minute la 160 de grade. Se răcește puțin, se pune la frigider timp de 3 ore.
Pasul 6
Ornează sufleul de ciocolată-lămâie cu coajă de lămâie și ciocolată rasă. Dacă nu vă este frică să mâncați ouă crude, atunci nu este nevoie să coaceți sufleul, ci puneți-l în frigider până când este complet răcit - veți obține o mousse delicată de ciocolată.
