Franța este considerată locul de naștere al salatei Nicoise. În franceza Nisa, se gătește cu hamsii. Una dintre variantele moderne ale acestui fel de mâncare este salata Nicoise cu ton și ouă de prepeliță.
Este necesar
- Salată:
- - conserve de ton pentru salate în suc propriu - 1 cutie;
- - ouă de prepeliță - 6 buc.;
- - roșie - 2 buc.;
- - ardei dulce - 1 buc.;
- - salata de frunze.
- Realimentare:
- - suc de jumătate de lămâie;
- - usturoi - 1 cățel;
- - cimbru de ierburi proaspete:
- - sare - 1 linguriță (fără tobogan);
- - 0,5 lingurițe zahăr granulat;
- - ulei de măsline - 6-7 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți sosul de salată. Apăsați cățelul de usturoi cu o presă. Tocam marunt cimbru proaspat.
Pasul 2
Apoi amestecați uleiul de măsline cu sucul de lămâie, usturoiul și ierburile într-un recipient separat. Adăugați zahăr granulat și sare. Se amestecă bine. Lăsați pansamentul să se infuzeze 30-50 de minute.
Pasul 3
Se fierb ouăle de prepeliță în apă sărată timp de 5 minute. Apoi se răcește și se curăță ușor coaja. Tăiați ouăle în jumătăți.
Pasul 4
Tăiați ardeiul gras în fâșii. Tăiați roșiile felii subțiri.
Pasul 5
Puneți frunze de salată rupte de mâini în bucăți mici în partea de jos a castronului de salată.
Pasul 6
Scurgeți excesul de suc din conservele de ton (dacă este necesar).
Pasul 7
Puneți legumele tocate și tonul într-un castron de salată. Umplem cu pansamentul prezent. Amesteca bine.
Pasul 8
La servire, decorați salata cu jumătăți de ouă de prepeliță.
