Tortul te va înveseli, îți va permite să te bucuri de o combinație uimitoare de arome de ciocolată, cafea și caise. Textura delicată a unui biscuit cu o nuanță de cafea vrăjește, atrage, provocând o încântare gustativă.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - ou 5 buc.;
- - zahar granulat 150 g;
- - făină premium 100 g;
- - praf de copt 1 lingurita;
- - ulei vegetal 4 linguri;
- - pudra de cacao 50 g;
- - un vârf de cuțit de sare.
- pentru smântână:
- - crema 35% 300 ml;
- - crema de branza 150 g;
- - zahar pudra 5 linguri;
- - ciocolata amara 40 g;
- - îngroșător pentru cremă 1 plic.
- Pentru umplere:
- - caise uscate 300 g.
- - cafea proaspăt preparată 100 g;
- - apă 150 g.
- pentru glazură:
- - cacao 150 g;
- - zahăr granulat 8 linguri;
- - smântână 6 linguri;
- - unt 100 g;
- - gelatină 2 lingurițe;
- - apă 30 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti biscuitul, pregătește ouăle, spală-le. Apoi împărțiți unul câte unul într-un castron adânc. După ce adăugați zahăr, bateți ouăle într-o spumă groasă și puternică. Aceasta va dura cel puțin 10 minute.
Pasul 2
Cerneti faina, amestecati cu pudra de cacao, sare si praful de copt (praful de copt). Se toarnă ulei vegetal în ouă, se amestecă cu compoziția de făină. Se amestecă ușor cu o spatulă de lemn. Faceți această acțiune de sus în jos. Umpleți vasul de copt biscuiți cu aluat.
Pasul 3
Așezați un biscuit semifabricat într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, coaceți 45-50 de minute. Verificați produsul finit cu o frigarui uscat din lemn. Se lasă să se răcească complet sub formă. Scoateți tortul foarte atent, este fraged și sfărâmicios. Pentru ca biscuiții să fie bine tăiați și înmuiați corect, trebuie să se maturizeze. Cel mai bine este dacă este posibil să lăsați biscuitul timp de 8-10 ore.
Pasul 4
Pentru impregnare, preparați cafeaua, răciți-o. Clătiți caisele uscate, acoperiți-le cu apă curată și fierbeți 10 minute la foc mic. Procesați caisele uscate fierbinți cu un blender, răciți. Radeți ciocolata cu o răzătoare grosieră.
Pasul 5
Apoi, pregătește crema. Se amestecă smântâna, îngroșătorul și zahărul glazurat. Adăugați crema de brânză rasă la masa finită, continuați să bateți. Aveți grijă să nu coagulați crema.
Pasul 6
Tăiați biscuitul în trei straturi, înmuiați fiecare cu impregnare de cafea. Puneți primul strat de biscuiți într-o matriță, întindeți deasupra un strat de caise uscate. Puneți jumătate din smântână deasupra umpluturii, presărați cu așchii de ciocolată. Repetați toți pașii cu al doilea tort. După ce ați acoperit tortul cu ultimul strat de biscuiți, puneți-l la congelator pentru 20-25 de minute.
Pasul 7
Pregătiți glazura, umpleți gelatina cu apă, lăsați să se umfle. Strângeți ingredientele rămase într-o cratiță, puneți-le pe foc. Se tine la foc pana se dizolva zaharul. Se încălzește gelatina umflată, dar nu fierbe, se toarnă în glazură, se amestecă.
Pasul 8
Scoateți tortul aproape gata din congelator, acoperiți cu glazură nu foarte fierbinte. Decorează ciocolata, cafeaua, tortul cu caise la alegere.
