Acest tort uimește pur și simplu cu aroma sa de ciocolată. Se compune din biscuit aerisit, cremă cu cafea, glazură de ciocolată și impregnare cu rom. În loc de rom, coniacul este potrivit și ca impregnare.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 120 g fiecare zahăr, făină;
- - 4 ouă;
- - 2 linguri. linguri de cacao;
- - 1 lingură. lingură de praf de copt.
- Pentru crema:
- - 300 ml lapte;
- - 60 g fiecare de ciocolată, zahăr;
- - 3 gălbenușuri;
- - 1 st. lingura de cacao, cafea, faina.
- Pentru glazură:
- - 100 g de ciocolată;
- - 50 ml de smântână;
- - 20 g unt.
- Pentru impregnare:
- - rom sau coniac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți un biscuit: pentru aceasta, bateți proteinele cu jumătate de zahăr până se formează o spumă puternică. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas separat pentru a forma o cremă albă. Combinați albi și gălbenușuri. Cerneti faina in aceasta masa, adaugati pudra de cacao si praful de copt, amestecati usor.
Pasul 2
Ungeți un vas de copt cu ulei, turnați aluatul pe el, coaceți biscuitul timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Apoi lăsați biscuitul terminat să se răcească 3 ore.
Pasul 3
În timp ce lucrați la smântână: bateți gălbenușurile cu zahăr, adăugați făină și pudră de cacao. Se toarnă laptele și se fierbe la foc mic până se îngroașă. La sfârșitul gătitului, adăugați ciocolata ruptă și cafeaua în smântână.
Pasul 4
Pentru glazură, se toarnă ciocolata spartă cu smântână fierbinte, se amestecă până la elasticitate, se toarnă uleiul vegetal, se amestecă până se omogenizează.
Pasul 5
Tăiați biscuitul în trei bucăți. Înmuiați prăjiturile din mijloc cu rom sau coniac, îmbrăcați restul cu smântână, combinați. Se acoperă cu glazură de ciocolată. Tortul cu ciocolata cu crema de cafea si rom trebuie infuzat timp de 4 ore.
