Prajitura cu ciocolata cu caise este o combinatie unica de dulceata si acrisoare, sensibilitate si aroma. Un astfel de desert se prepară ușor, nu necesită o listă întreagă de produse și se coace rapid.
Ingrediente:
- 140 g unt;
- 125 g zahăr;
- 10 g zahăr vanilat;
- 3 oua de pui;
- 2 lingurite praf de copt
- 0,5 kg caise;
- 140 g de ciocolată neagră;
- 140 g făină de grâu;
- 2 linguri de zahăr pudră;
- sare.
Pregătire:
- Scoateți untul din frigider în prealabil și puneți-l pe masă, astfel încât să atingă temperatura camerei și să se înmoaie bine.
- Acoperiți un vas dreptunghiular de copt (aproximativ 20x30 cm) cu hârtie comestibilă.
- Gălbenușurile trebuie să fie separate cu grijă de albușuri. Puneți albul într-un castron, presărați sare și bateți până se formează o spumă albă densă.
- Se sparge ciocolata în bucăți mici, se pune într-un vas de fier, se pune într-o baie de apă, se topește complet și se răcește la temperatura camerei.
- Puneți untul moale în orice recipient, acoperiți atât cu zahăr obișnuit, cât și cu zahăr vanilat, apoi bateți ușor. După aceea, adăugați un gălbenuș la masa cremoasă, fără a înceta să bateți.
- După gălbenușuri, se toarnă ciocolata caldă și se bate din nou puțin. După ciocolată, adăugați în recipient făina cernută, praful de copt și albușurile bătute. Se amestecă toate acestea cu o spatulă până se omogenizează. Ar trebui să obțineți un aluat stralucitor de o culoare destul de închisă.
- Așadar, puneți aluatul într-o matriță într-un strat uniform și neteziți-l.
- Împărțiți caisele coapte, dar ferme în jumătăți, îndepărtați gropile și așezați deasupra aluatului de ciocolată, tăiați-l. În acest caz, fiecare jumătate, la întindere, trebuie să fie presată ușor în aluat cu degetele.
- Trimiteți plăcinta de ciocolată-caise formată timp de 35-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 de grade.
- După acest timp, scoateți plăcinta coaptă din cuptor, răciți-o, presărați-o cu zahăr pudră, tăiați-o în porții, aranjați-o pe farfurii, decorați-o cu frunze de mentă și felii de caise proaspete și serviți cu băutura preferată. În plus, puteți turna glazură de ciocolată deasupra tortului.
