Acest desert cu jeleu de fructe și înghețată este ideal atât pentru o masă festivă, cât și pentru sezonul cald de vară, când doriți mâncăruri extrem de răcoritoare și reci. Un astfel de desert este preparat foarte repede și simplu - principalul lucru este să respectați toate regulile pentru prepararea acestuia.
Jeleu de visine cu menta
Pentru a face jeleu de cireșe cu înghețată, aveți nevoie de 300 ml de suc de cireșe, 2 lingurițe de gelatină, 100 de grame de cookie-uri, 200-250 de grame de înghețată preferată, zahăr după gust și câteva frunze de mentă proaspete. Se toarnă 1/3 din sucul de cireșe într-o cratiță mică și se adaugă zahărul și gelatina. Puneți cratița la foc mic, amestecați gelatina constant și, când se topește, turnați restul de suc. Se amestecă din nou amestecul și se dă la frigider.
Pentru a preveni că jeleul de fructe dobândește un miros neplăcut și înțepător, nu îl supraîncălziți și nu îl încălziți mai mult de 15 minute.
Se toarnă jeleu lichid în pahare înalte la o treime dintre ele și se pune în frigider pentru a se solidifica, așezând un fel de suport sub fundul lor, astfel încât să fie ușor înclinate - în acest fel, desertul își va arăta aspectul original după întărire. Când jeleul este gata, puneți două linguri de înghețată deasupra, apoi prăjituri zdrobite, care sunt acoperite din nou cu înghețată, iar deasupra se așază cireșe și frunze de mentă proaspete sau congelate.
Jeleu de fructe
Pentru a prepara jeleu de fructe, trebuie să pregătiți 200 ml de suc proaspăt stors din fructe de pădure și fructe cu zahăr și miere, 10 grame de gelatină, 200 de grame de înghețată și orice fructe (ananas, piersici, pere, mere). Adăugați gelatină în sucul proaspăt de fructe, unde ar trebui să se infuzeze timp de o jumătate de oră și să se umfle. După aceea, puneți-l pe o baie de aburi, unde se va topi - principalul lucru este să nu aduceți amestecul la fierbere și să-l amestecați constant până când gelatina este complet dizolvată.
Cu cât puneți mai multă gelatină în suc, cu atât va rezulta mai densă și mai fermă jeleul de fructe - doza maximă de gelatină nu trebuie să depășească 50 de grame.
Apoi ar trebui să curățați fructele pregătite din coajă, miez și semințe și să le tăiați în bucăți - apoi puneți-le pe fundul unei forme de jeleu cald și umpleți-le cu o soluție de gelatină răcită. Așezați matrițele umplute în frigider. Dacă se dorește, jeleul poate fi dungat folosind colorant alimentar și turnând un al doilea strat colorat peste stratul inferior deja întărit. Când jeleul terminat este complet înghețat, puneți-l pe un vas frumos - pentru a face acest lucru cu ușurință, înmuiați matrița cu el în apă caldă, apoi acoperiți-l cu o farfurie și răsturnați-l. Ornamentați jeleul cu lingurițe de înghețată, presărați cu chipsuri de ciocolată, fructe de pădure, resturi de bucăți de fructe sau frișcă și serviți.
