Un desert ușor pentru o cină romantică de vară!
Este necesar
- Bezea:
- - 6 albușuri;
- - 1 linguriță suc de lămâie;
- - 300 g zahăr glazură.
- Umplere:
- - 400 ml smântână de la 25%;
- - 400 ml iaurt natural;
- - 600 g căpșuni;
- - 500 g zmeură;
- - o grămadă de mentă;
- - 10 linguri. zahăr glazură.
- - zahăr pudră suplimentar și frunze de mentă pentru decorare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Setați cuptorul să se încălzească până la 110 grade. Într-un castron curat, bateți albii cu suc de lămâie (trebuie adăugat imediat - apoi albii vor bate mai repede și mai tare), adăugând treptat zahărul pudră. Masa pregătită pentru modelare nu se scurge de pe jantă și își păstrează forma în orice poziție („vârfuri dure”).
Pasul 2
Căptușiți 2 foi mari de copt cu hârtie de copt. Pe spatele hârtiei (astfel încât produsul finit să nu fie „decorat” cu dungi de cerneală) desenați 9 cercuri cu diametrul de 7 cm. După ce ați transferat masa proteică într-o seringă de patiserie, completați cercurile și mergeți de-a lungul margine în 2 straturi, formând un coș de bază.
Pasul 3
Coaceți baza timp de 90 de minute. Se răcește complet (de preferință într-un cuptor ușor deschis) și abia apoi se scoate din hârtie.
Pasul 4
Pentru umplutură, bateți smântâna cu zahăr pudră cu un mixer. Și nu încercați să-l înlocuiți cu unul mai puțin lichid, altfel veți obține apă în loc de cremă! Adăugați iaurt natural și amestecați cu mâna.
Pasul 5
Tăiați mărunt frunzele dintr-o grămadă de mentă cu un cuțit și adăugați-le în cremă, amestecați din nou ușor pentru o perioadă scurtă de timp.
Pasul 6
Chiar înainte de servire, puneți amestecul de fructe de pădure în coșuri, acoperiți cu smântâna, garnisiți cu zahăr pudră și frunze întregi de mentă și serviți!
