Plăcintele cu fructe sunt probabil cele mai delicioase produse de patiserie. Merele, bananele și pere sunt cele mai des utilizate pentru a face astfel de plăcinte. Cu toate acestea, numai fructele citrice pot da un gust cu adevărat strălucitor produselor de patiserie.
Plăcinta cu portocale este o patiserie cu o aromă plăcută de citrice. Principalul punct culminant al unui astfel de tort este coaja de portocală confiată, care nu numai că servește drept decor, dar adaugă și un gust dulce și acru prăjiturii cu o ușoară amărăciune caracteristică.
Puteți decora tortul cu felii de portocală confiată în loc de coajă confiată. Pentru a face acest lucru, luați încă o portocală, tăiați-o în felii subțiri și fierbeți-le în sirop timp de 30-40 de minute.
Pentru a face o plăcintă cu portocale, veți avea nevoie de: 2,5 căni de făină de grâu, 2 ouă, 100 g de unt, 200 ml de lapte, 250 g de zahăr granulat, 2 portocale mari, 1 linguriță. praf de copt.
Cojile de portocală sunt utilizate în produse de patiserie, ulei de portocale, gemuri, lichioruri și deserturi. În plus, coaja de portocală este adesea utilizată pentru a preveni hipovitaminoza, inima și bolile vasculare.
Pentru a face o plăcintă cu portocale, luați mai întâi cantitatea necesară de unt și așezați-o într-un castron mic. Topeste untul la foc mic sau baie de apa. Se toarnă untul topit într-un vas adânc, se adaugă 150 de grame de zahăr granulat și ouă de pui. Frecați bine ingredientele cu un tel, apoi adăugați lapte la ele și amestecați.
Luați o portocală și clătiți-o bine sub apă curentă rece. Apoi, curățați fructele din coajă, dar nu aruncați coaja, vă va fi în continuare util. Tăiați portocala decojită în cuburi mici. Adăugați portocala feliată în amestecul de unt, lapte, zahăr și ouă. Apoi, turnați făină într-un castron, amestecați bine aluatul până la o consistență omogenă, asigurați-vă că nu mai rămân bucăți.
Puteți adăuga coajă de portocală sau lămâie în aluatul de prăjitură pentru a spori aroma produselor dvs. de patiserie.
Ungeți un vas de copt cu puțin ulei vegetal și puneți aluatul rezultat în el. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, așezați vasul de copt în el și coaceți tortul pentru 35-40 de minute. În timp ce plăcinta dvs. cu portocale se coace, gătiți fructe confiate pentru a garnisi produsele coapte.
Luați a doua portocală și stoarceți sucul din ea. Puneți coaja rămasă și coajați din prima portocală pe o tăiere, tăiați-o în benzi subțiri. Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță mică, se adaugă aceeași cantitate de apă curentă rece și se pune la foc mediu. Așezați coji de portocale feliate într-o cratiță. Aduceți ingredientele la fiert, apoi reduceți focul și fierbeți crustele, acoperite, timp de 15 minute. Apoi adăugați 100 de grame de zahăr granulat, gătiți fructele confiate timp de 20 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.
Scoateți tortul terminat din cuptor. Se toarnă sirop fierbinte deasupra plăcintei, se adaugă fructe confiate. Se răcește produsele coapte la temperatura camerei, apoi se scoate din vasul de copt și se taie în porții.
Plăcinta cu portocale este gata! Se servește cu ceai fierbinte.
