Soțul meu este absolut indiferent față de dulciuri. Singura delicatesă pe care o recunoaște este înghețata creme brulee. Așa că am decis să aranjez o surpriză pentru iubita mea și am pregătit și eu desertul. Soțul a fost încântat, s-a lăudat cu toată lumea că soția sa este meseriașă!
Este necesar
- - lapte praf - 60 g,
- - lapte - 660 ml,
- - zahăr - 200 g,
- - cremă - 200 ml,
- - amidon de porumb - 1 lingură. l.,
- - fulgi de nucă de cocos -2 lingurițe,
- - fructe pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, să pregătim caramelul. Într-o cratiță, topește zahărul (80 g) până la chihlimbar. Încălzim 80 ml de lapte și îl adăugăm la zahăr într-un jet subțire, amestecând continuu. Se fierbe caramelul timp de 1-2 minute. până când zahărul se dizolvă complet, apoi scoateți-l de pe foc și filtrați-l printr-o sită.
Pasul 2
Se toarnă laptele într-o cratiță (se lasă puțin să se dilueze amidonul), se adaugă lapte praf, zahărul rămas și caramelul rezultat. Punem foc mic și aducem la fierbere. Amidonăm amidonul într-o cantitate mică de lapte, apoi îl turnăm într-o cratiță și fierbem câteva minute până se îngroașă.
Pasul 3
Așezați masa rezultată într-un vas adânc, acoperiți cu folie alimentară și răciți complet la temperatura camerei. O punem la frigider timp de 1-2 ore. Batem crema pana la varfuri moi, combinam cu masa racita.
Pasul 4
Punem la congelator 3-4 ore. Se amestecă ocazional cu o spatulă. Înainte de servire, presărați înghețata cu nucă de cocos și garnisiți cu fructe după gust. Crema pentru înghețată trebuie utilizată grasă - 30-35%.
