De mulți ani, carnea franceză a fost un fel de mâncare familiar pentru ruși, care a încetat de mult să fie exotică. Din păcate, este imposibil să-l gătești într-o tigaie; acest lucru necesită un cuptor, care nu este disponibil în fiecare bucătărie. Dar un multicooker, care se mai numește „oală magică”, poate ajuta gospodinele în acest sens.
Gătirea ingredientelor vasului
Pentru 4 porții de carne franceză, veți avea nevoie de următoarele produse: 500-600 de grame de carne de porc slabă, 3-4 cartofi de dimensiuni medii, o ceapă, smântână sau iaurt (este mai bine să nu luați maioneză), câteva linguri de ulei de floarea soarelui, ierburi, sare și alte condimente opțional. Puteți adăuga și ciuperci și brânză la rețeta clasică, dar acestea sunt deja variante de gătit a cărnii în limba franceză, făcându-l mai hrănitor.
Pentru a pregăti ingredientele, este necesar să tăiați carnea de porc în cuburi mici sau cuburi, este mai bine să nu gătiți întreaga bucată, deoarece vasul nu va fi atât de fraged. Cartofii arată cel mai bine în acest fel de mâncare tăiat în felii, iar ceapa - în jumătăți de inele. Dacă îl preferați peste legumele albe, nu ignorați soiul de ceapă roșie, deoarece dulceața cepei roșii va adăuga un picant special vasului.
După aceea, trebuie să tocați verdele foarte fin. Pentru carnea franceză, pătrunjelul, ceapa și busuiocul sunt utilizate în mod obișnuit. Mai mult, francezii înșiși consideră că primul este foarte dur și nu fraged, deci nu este doar tăiat, ci literalmente zdrobit (un blender va face).
Punerea ingredientelor într-un multicooker și prepararea acestora
Apoi, trebuie să turnați puțin ulei pe fundul recipientului multicooker. Doar puțin, deoarece în procesul de gătit, carnea de porc își va elibera în mod activ propria grăsime. Mai întâi, ceapa este așezată pe unt, apoi jumătate din carne, care este sărată, apoi jumătate din cartofi, ierburi și smântână. După aceea, ingredientele sunt sărate și decojite.
Apoi vine „rândul” celei de-a doua jumătăți a cartofilor, care este mai bine să ungi din nou cu sos, astfel încât legumele să nu se usuce în timpul gătitului. Cartofii sunt deja urmati de carne, restul de ierburi, ceapa, smantana din nou si din nou sare si piper. Dacă doriți să adăugați alte condimente, ierburi la fel de mâncare, este mai bine să faceți acest lucru în această etapă.
Dacă doriți să adăugați ciuperci și brânză la carne în limba franceză, cel mai bine este să le „stivați” astfel: ciuperci pentru carne și brânză pentru cartofi.
Acest fel de mâncare este preparat într-un multicooker destul de repede - doar 20-25 de minute și nu este absolut diferit de unul gătit în cuptor sau cuptor în ceea ce privește gustul și aroma. Pregătirea este cel mai bine determinată de tandrețea cărnii, deși se crede că dacă cartofii au devenit moi, atunci carnea este deja „coaptă”. Acest fel de mâncare te va uimi prin aspectul său atractiv chiar și în stadiul deschiderii capacului multicookerului, iar apoi pe farfurie te va surprinde cu un gust foarte delicat!
