Julienne extrem de delicioasă este ușor de preparat și arată întotdeauna bine chiar și pe o masă festivă. Combinația tradițională de șampanie și smântână va atrage absolut toată lumea și, prin urmare, această rețetă trebuie să fie în mod necesar în stoc cu fiecare hostess care se respectă.
Ingrediente pentru aluat:
- Făină de cea mai înaltă calitate - 1 pahar;
- Ou de pui - 1 buc;
- Unt - 150 g;
- Brânză tare - 150 g;
- Sare.
Ingrediente pentru umplutură:
- File de pui - 300 g;
- Șampanie proaspete - 400 g;
- Crema de grasimi - 160 ml;
- Smântână - 160 g;
- Brânză tare - 200 g;
- Ceapă - 1 buc;
- Făină - 30 g;
- Pătrunjel, mărar, ceapă verde (după gust);
- Sare
- Piper negru măcinat (după gust).
Pregătire:
- Frecați făina cu mâinile cu unt topit. Adăugați ouă acolo. Se amestecă brânza rasă cu făină. Sare.
- Aluatul iubește mâinile și, prin urmare, trebuie să-l amestecați cât mai mult posibil. Ar trebui să se dovedească ușor, ascultător. După frământare, lăsați la frigider 25-30 de minute
- Ceapa se toacă mărunt și se sotează în unt până se obține un ton auriu caracteristic.
- Tăiați ciupercile în fâșii mici, prăjiți și în unt. Se poate prăji cu ceapă.
- Se fierbe fileul de pui si se lasa sa se raceasca. Tăiați mărunt carnea în fâșii, prăjiți-o cu ciuperci și ceapă.
- Se toarnă smântână sau lapte în carne. Se sare și se amestecă regulat.
- În cele din urmă, turnați făina sotată în umplutură și amestecați din nou până când amestecul se îngroașă.
- Pre-ungeți forma cu unt sau ulei de floarea soarelui. Apoi întindeți aluatul rulat pe o foaie. O lăsăm într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute. Ar trebui să fie ușor coaptă.
- Pe fundul ușor copt al plăcintei, tapetați pansamentul finit. În cele din urmă, presărați cu generozitate brânză tare ras pe toată lățimea. Trimite-l înapoi la dulap timp de 35 de minute. Plăcintă nebunie de delicioasă este gata.
