Borșul cu pahare este o soluție excelentă pentru cei care doresc să economisească bani, deoarece paharele sunt mult mai ieftine decât carnea. Cu toate acestea, borșul se dovedește a fi bogat, gustos și aromat.
Ingrediente:
- 350 g măruntaie de gâscă;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 2 frunze de dafin;
- ulei de floarea soarelui;
- morcov;
- 1 sfeclă mare
- 35 g pastă de roșii;
- 150 g fasole verde;
- 100 g varză;
- 60 g țelină;
- 1 ceapă;
- unt;
- verdeaţă;
- sare;
- usturoi.
Pregătire:
- Toate legumele trebuie curățate și clătite. Tăiați țelina în bucăți mai mari. Se toarnă jumătate din ceapă, morcovi, ierburi și ventricul cu apă simplă și se fierbe. Apoi va trebui să îndepărtați spuma. Gatiti inca 20 de minute.
- Apoi, trebuie să luați toate interiorele: inimă, rinichi și ficat. Taie-le felii. Prăjiți mugurii și inimile din toate părțile. Apoi adăugați ficatul la ele. Adăugați la ele ceapa tocată mărunt și prăjiți-o până se înmoaie.
- Scoateți toate rădăcinile, sfecla și stomacul din bulion. Nu aruncați sfecla, vor fi totuși utile.
- Spălați și curățați cartofii. Apoi tăiați-l în cuburi sau cuburi.
- Așezați stomacul înapoi în bulion și aduceți la fierbere din nou. Stomacul ar trebui să fiarbă puțin.
- Între timp, puteți pregăti benzinăria. Pentru a face acest lucru, măcinați morcovii și țelina pe o răzătoare grosieră și prăjiți-le într-o tigaie. Adăugați bulion acolo. Trimiteți păstăi de fasole și pastă de roșii la ceapă și morcovi. Fierbeți totul până se înmoaie.
- Clătiți varza. Trimite pansament și varză la bulion. Continuați să gătiți la foc mic.
- Radeți sfecla pe o răzătoare grosieră și trimiteți-le la organele prăjite, adăugați o bucată de unt și usturoiul tocat. Se amestecă și se fierbe totul.
- Trimiteți prăjirea la bulion, adăugați frunza de dafin, gătiți timp de 10 minute și adăugați verdeața tocată.
- Borșul este gata. Lasă-l să se infuzeze puțin. Recomandat a fi servit cu smântână.
