Salata cu numele romantic „Nopți albe” are multe opțiuni. Se prepară din carne, limbă, carne de pasăre, pește și chiar fructe. Comun pentru toate opțiunile de salată sunt prepararea rapidă și ușoară, precum și o combinație armonioasă de componente. Acesta este un aperitiv excelent atât pentru meniul zilnic, cât și pentru sărbătoarea festivă.
Salată White Nights cu carne
Pentru a pregăti salata de Nopți Albe cu carne, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 200 g de ciuperci murate;
- 300 g carne fiarta;
- 2 capete de ceapă;
- 2 cartofi;
- 1 morcov;
- 250 g brânză tare;
- lămâie;
- verdeață (mărar sau pătrunjel);
- ulei vegetal;
- smântână;
- maioneza.
Carnea din această versiune a salatei White Nights poate fi înlocuită cu limba fiartă.
În primul rând, fierbeți separat carnea și cartofii în coaja lor și dați-le la frigider.
Tăiați ciupercile murate cu un cuțit și transferați-le într-un castron de salată adânc. Curățați ceapa, tăiați în jumătăți subțiri de inele și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi, se răcește ceapa și se pune într-un castron de salată deasupra ciupercilor.
Amestecă smântână cu maioneză în proporția care ți se potrivește cel mai bine. Dacă îți place un sos picant, adaugă mai mult maioneză, iar dacă este mai moale, smântâna ar trebui să prevaleze în pansament.
Intinde sosul preparat pe un strat de ciuperci murate si ceapa prajita.
Curățați cartofii fierți în coajă, radeți-i pe o răzătoare grosieră și așezați-i într-un castron de salată în următorul strat. Apoi acoperiți-l bine cu sosul.
Curățați morcovii cruzi, radeți și așezați deasupra cartofilor.
Tăiați carnea gătită în apă sărată în cubulețe mici, puneți următorul strat de salată, periați cu sos și presărați brânză rasă pe o răzătoare grosieră deasupra.
Înainte de servire, ornați salata White Nights cu ierburi proaspete tocate și pene de lămâie.
Salată „Nopți albe” cu pui
Pentru a pregăti salata Noaptea Albă cu pui, trebuie să luați:
- 200 g file de pui;
- 100 g brânză tare;
- 1 cap de ceapă;
- 1 măr;
- 2 oua;
- 100 g ciuperci murate (ciuperci);
- sare;
- maioneza;
- smântână.
Spălați fileul de pui și fierbeți-l în apă cu sare. Apoi se răcește și se taie cubulețe mici.
Ouă fierte, răcite sub apă rece. Apoi separați gălbenușul de proteine și măcinați gălbenușurile cu maioneză până se omogenizează și radeți albii pe o răzătoare grosieră.
Curățați ceapa, tăiați în jumătăți subțiri de inele și prăjiți-le în ulei vegetal până la transparență.
Tăiați șampinile marinate în felii mici, iar brânza și mărul în cuburi mici.
Faceți un sos de salată. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână și maioneză în proporții egale.
Dacă se dorește, salata de Nopți Albe cu pui poate fi decorată cu felii de castraveți proaspeți și roșii.
Transferați ingredientele pregătite într-un bol adânc de salată: file de pui, ceapă prăjită, ciuperci murate, gălbenușuri bătute cu maioneză, mere și brânză. Adăugați pansamentul pregătit și amestecați bine. Presărați albușurile rase peste salată.
