Gătitul la un cazan dublu are multe avantaje față de diferite alte metode. Mâncarea aburită se dovedește a fi din ce în ce mai sănătoasă. Pentru majoritatea tipurilor de alimente, vaporul ajută la conservarea mai bună a vitaminelor și mineralelor în timpul gătitului. O altă diferență între abur și tratamentul termic obișnuit într-o cratiță este că mâncarea de aici nu va fi arsă sau gătită prea mult.
Este necesar
Instrucțiuni
Pasul 1
Pastele nu sunt de obicei recomandate pentru a găti la un cazan dublu, deoarece pastele, fabricate în special din soiuri de grâu moale, tind să fiarbă și să se lipească. Este necesar să le gătiți la un cazan dublu numai într-un vas special în care se toarnă apă. Acest lucru vă permite să încălziți în primul rând nu pastele, ci chiar lichidul în care așezați pastele. După aceea, pastele încep să fiarbă în apă.
Pasul 2
Singura diferență față de metoda tradițională de preparare a pastei este că nu are loc în apă clocotită, ci la o anumită temperatură de aproximativ 75-85 ° C. Apa din vasul pentru paste trebuie să acopere complet pastele și chiar să fie cu cel puțin un centimetru mai mare decât aceasta, astfel încât să fiarbă complet.
Pasul 3
Un pic de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui trebuie adăugat în apa pastelor pentru a preveni lipirea pastelor și o linguriță de sare pentru a îmbunătăți gustul.
Pasul 4
De îndată ce acoperiți vasul cu un capac, puteți porni cazanul - procesul de gătit va începe imediat. Durata sa depinde de ce paste decideți să gătiți în acest fel. Dar, în orice caz, timpul aproximativ pentru prepararea pastelor la un cazan este de aproximativ 15-20 de minute.
Pasul 5
De îndată ce timpul de gătit se încheie și este timpul să scoateți pastele, nu uitați să le clătiți cu apă caldă. Acest lucru va elimina amidonul nedorit și le va îmbunătăți gustul și aspectul.
