Peștele roșu este bun pentru sănătatea umană. Utilizarea sa regulată ajută la întărirea sistemului cardiovascular, la îmbunătățirea bunăstării generale. Dar acest fruct de mare este, de asemenea, delicios. Este fiartă, înăbușită, sărată, prăjită, se fac salate minunate, care pot fi oferite și pe o masă festivă.
Salată gourmet de iarnă
Pentru a pregăti salata, luați 1 avocado, o grămadă mică de ceapă verde, pătrunjel, mărar, 250 g de cremă de brânză procesată, jumătate de lămâie, 200 g de castraveți proaspeți, 300 g de somon sărat, 100 g de caviar roșu. Pentru clătitele cu brânză utilizate în salată, preparați 100 g făină, 30 g mărar, 150 ml lapte, 20 g brânză tare, 1 ou. Pentru decor, aveți nevoie de 50 g de icre roșii, mai multe măsline fără sâmburi, 0,5 lămâi, frunze de salată verde, 2 ouă de prepeliță.
O trăsătură distinctivă a acestui fel de mâncare este că este o salată de cocktail, care este servită în porții în boluri sau pahare de vin. Toate ingredientele sunt așezate în straturi și nu amestecate într-o singură masă.
Mai întâi, pregătiți clătitele de brânză și mărar. Pentru a face acest lucru, combinați oul cu laptele, adăugați brânză rasă pe o răzătoare grosieră și mărar tocat mărunt, adăugați făină, amestecați totul bine. Coaceți 4 clătite subțiri într-o tigaie cu ulei vegetal.
Acum preparați sosul de salată. Puneți într-un recipient brânza procesată înmuiată, mărarul tocat și pătrunjelul. Tăiați avocado, scoateți groapa din el, îndepărtați pulpa, mărunțiți-o în pulpă, adăugați sucul de 1/3 din lămâie. Combinați masa rezultată cu brânză și ierburi, măcinați componentele până când se obține o masă omogenă. Încercați ce se întâmplă, sare dacă doriți.
Ungeți fiecare clătită cu sos de brânză, pe margine puneți o fâșie de somon tocat, un rând de caviar, rotiți totul în sus, tăiați în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Luați un pahar pe fund, puneți niște pești, castraveți tăiați în benzi subțiri. deasupra, și o lingură de sos pe ele. Apoi puneți câteva trei rulouri de clătite, pe ele o linguriță de sos, castraveți, ceapă verde tocată mărunt.
Decorează salata. Tăiați lămâia în cercuri buclate, tăiați ouăle de prepeliță fierte în jumătate cu cuișoare pentru a face un nufer, îndepărtați gălbenușul, umpleți cu caviar. Decorați blatul de salată cu gălbenuș, adăugați măslinul, salata verde, mărarul.
Salată de puf cu pește roșu
Pregătește 100 g de pește roșu sărat, care este mai pe gustul tău, roșie proaspătă, castravete. Nu uitați 1 tubercul de cartofi, 2 ouă, 150 g maioneză, o crenguță de mărar.
Dacă doriți, puteți săra singur peștele cumpărând proaspăt pentru aceasta.
Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc, se curăță. Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră. Luați o farfurie plată, periați-i puțin fundul cu maioneză, întindeți un strat de cartofi, acoperiți-l cu maioneză. Tăiați peștele în fâșii mici, puneți cartofii. Economisiți câteva bucăți de pește pentru a garni salata.
Așezați castraveții tăiați cubulete deasupra peștelui. Acoperiți totul din nou cu o plasă de maioneză. Luați ouăle, separați albusurile de gălbenușuri, radeți-le pe o răzătoare grosieră, puneți-le în următorul strat. Acoperiți partea de sus a salatei cu gălbenușuri rase mărunt.
Este timpul să decorați vasul. Faceți trandafiri din fâșiile stângi de pește, așezați-le deasupra salatei. Tăiați roșiile în pene, aranjați într-un cerc, terminați cu o crenguță de mărar. Gata, o salată delicioasă poate fi servită pe masă.
