Buzunarele de porc umplute sunt un fel de mâncare minunat și gustos. Carnea de porc suculentă, combinată cu umplutura de ciuperci, creează un duet unic. Buzunarele sunt un fel de mâncare simplu, dar în același timp interesant.
Ingrediente:
- Ciuperci proaspete - 100 g;
- Carbonat de porc - 500 g;
- Brânză tare - 50 g;
- Ceapa mare-nap - 1 bucată (dacă nu există una mare, luați două ceapă mică);
- Ulei de măsline - 2 linguri;
- Ulei vegetal;
- Ardei, sare după gust.
Pregătire:
- Trebuie să începeți cu prelucrarea cărnii. Tăiați carbonatul în bucăți de aproximativ 2 centimetri grosime. Faceți o tăietură foarte adâncă pe partea fiecărei bucăți de carbonat. Ar trebui să arate ca un buzunar. Umplutura se va potrivi în acest buzunar. Bateți ușor carnea, apoi piperul, sarea și condimentați după gust.
- După aceea, trebuie să pregătiți umplutura. Ciupercile proaspete, cum ar fi șampanie sau porcini, se spală, se fierb și se toacă foarte fin. Ciupercile ar trebui să arate ca carne tocată.
- Tocam marunt ceapa in bucati. Se prajeste in ulei de floarea soarelui cateva minute. Ceapa ar trebui să devină moale și frumos aurie. Adăugați ciuperci tocate la ceapă și prăjiți-le împreună. Puneți ciupercile și ceapa la răcit.
- În acest moment, trebuie să frecați brânza pe o răzătoare mică. Adăugați brânză rasă la ceapa și ciupercile răcite, amestecați. Umplutura pentru buzunare este gata.
- Apoi, trebuie să umpleți buzunarele cu umplutură. Pentru a preveni deschiderea buzunarului, înjunghiați-l cu frigarui.
- Într-o tigaie acoperită cu ulei, trebuie să prăjiți buzunarele în picioare, apoi pe ambele părți. Plicurile trebuie să fie maro auriu.
- Apoi puneți plicurile pe o foaie de copt și turnați o linguriță de ulei de măsline peste fiecare dintre ele. Așezați foaia de copt în cuptor, adusă la 180 de grade. Aduceți plicurile la pregătire, va dura aproximativ 15-20 de minute.
