Există multe rețete pentru supă de varză. Cea mai delicioasă este supa de varză cu pui și ciuperci. Este mai bine să folosiți ciuperci uscate de pădure, care vor adăuga aromă supei de varză.
Ingrediente:
- 1,5-2 litri de apă;
- 500 g de varză;
- 4 tobe de pui;
- 1 ceapă;
- 1 frunza de dafin;
- sare;
- 45 g ciuperci uscate de pădure;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 1 morcov;
- condiment;
- 30 g unt.
Pregătire:
- Este necesar să înmuiați ciupercile într-o cratiță cu apă rece cu o oră înainte de gătit. Ar trebui să stea acolo până se înmoaie. Acest lucru poate dura aproximativ o oră.
- Între timp, începem să gătim bulionul. Puiul trebuie clătit și pus într-o cratiță. Apoi, trebuie să turnați apă în ea.
- Se pune cratița pe aragaz la foc mediu și se fierbe. Apoi, ar trebui să reduceți căldura și să vă asigurați că îndepărtați spuma. Apoi, bulionul va trebui sărat și adăugat condimente. De asemenea, trebuie să adăugați frunze de dafin. Acoperiți cratița și continuați să gătiți bulionul la foc mic până când puiul este fiert. Apoi, carnea va trebui îndepărtată.
- După ce ciupercile s-au înmuiat, apa va trebui scursă și clătită. Strângeți ciupercile din apă și tăiați-le.
- Curățați cartofii și tăiați-i după bunul plac. Tocăm varza mărunt.
- Trimiteți cartofi și varză la bulion fără carne, continuați să gătiți.
- Tocați morcovii cu o răzătoare grosieră și tocați ceapa în cuburi mici.
- Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și se prăjește ciupercile timp de aproximativ 5 minute. Apoi trimiteți-le ceapă și morcovi, continuând să prăjiți. La final, pune un cub de unt. Apoi adăugați prăjirea la bulion.
- Separați puiul de oase. Tăiați carnea în felii familiare pentru voi. După ce gătiți varza, trebuie să aruncați carnea în bulion.
- Se mai fierbe câteva minute și delicioasa supă de varză cu ciuperci va fi gata. La final, puteți adăuga verde.
