Bastoanele de crab în sine sunt un aperitiv popular și, gătite în aluat, se transformă într-un fel de mâncare rafinat, ceea ce nu este o rușine să se servească la masa festivă. Aluatul este un aluat folosit pentru prăjirea diferitelor produse. Învelește bețe de crab, făcându-le suculente și fragede.
Rețetă de baton de crab
Pentru a găti bastoane de crab în aluat, veți avea nevoie de:
- 250-300 g de batoane de crab;
- 100 g maioneză;
- ulei vegetal;
Pentru aluat:
- 2 oua;
- 2 linguri. l. făină;
- sare.
În aluat, puteți găti atât bețe de crab refrigerate, cât și congelate (trebuie mai întâi să le dezghețați). Îndepărtați filmul de pe bețele de crab. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle pre-răcite cu o veziculă de lemn, apoi adăugați făină, un praf de sare și amestecați totul bine până la o consistență omogenă. Scufundați bastoanele de crab în aluat și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Așezați bastoane de crab gata făcute pe un platou și stropiți cu maioneză înainte de servire.
Rețetă pentru bastoane de crab în marinată și aluat
Petrecând doar 5-10 minute mai mult timp, puteți găti bastoane de crab sărate în marinată și aluat. Pentru aceasta trebuie să luați:
- 200 g batoane de crab;
- 500 ml ulei vegetal;
Pentru marinată:
- 1 lingură. l. suc de lămâie;
- 1 linguriță ulei vegetal;
- 1 linguriță sos de soia;
- piper alb măcinat.
Pentru aluat:
- 3 ouă;
- 100 ml lapte;
- 50 g făină;
- 5 g coaja de lamaie;
- sare;
- piper.
Pregătiți bețele de crab: dezghețați dacă este necesar, scoateți cojile. Combinați sucul de lămâie, sosul de soia, uleiul vegetal, piperul alb și bateți ușor. Se toarnă marinata pregătită peste bastoanele de crab și se lasă deoparte timp de 10 minute. În acest moment, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușurile de albi. Adăugați puțină sare în albușurile de ou și bateți până se înțepenesc. Apoi adăugați coaja de lămâie, rasă pe o răzătoare fină și, după ce amestecați ușor, dați la frigider. Frecați gălbenușurile bine cu sare. Apoi turnați laptele, adăugați făină și amestecați totul bine. Combinați ușor masa rezultată cu proteinele răcite și amestecați toate ingredientele până la omogenizare. Scufundați bastoanele de crabi murate în aluatul pregătit și prăjiți-le 2-3 minute, rotind constant.
Rețetă pentru bețe de crab în aluat de bere
Pentru a pregăti bețe de crab în aluat de bere, veți avea nevoie de:
- 250 g batoane de crab;
- ulei vegetal.
Pentru aluat:
- 1 ou;
- 4 linguri. l. făină;
- 50 ml bere ușoară;
- ½ lămâie;
- sare;
- piper.
Aranjați bastoanele de crab răcite sau dezghețate (eliberate de pelicule) pe o farfurie, sare ușor, piper și presărați cu suc de lămâie. Bateți oul până devine spumos. Se toarnă bere, se adaugă făină și se amestecă toate ingredientele până se omogenizează. Scufundați bastoanele de crab în aluatul pregătit și prăjiți-le în ulei vegetal bine încălzit până se rumenesc.
