Aceasta este o rețetă de brânză de casă foarte rapidă și delicioasă. Se dovedește destul de moale, fad, ușor de tăiat în felii și se întinde pe pâine.
Este necesar
- - 250 ml smântână 20% grăsime
- - 3 ouă de pui
- - 2 lingurițe sare
- - 1 litru de lapte
- - cepe verzi
- - un vârf de chimen
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, puneți laptele pe aragaz să fiarbă, în același timp amestecați smântâna cu sarea și ouăle într-o cratiță separată.
Pasul 2
Tocam marunt ceapa verde.
Pasul 3
Când fierbe laptele, căldura trebuie redusă și amestecul de ouă trebuie turnat într-un curent mic, amestecând laptele cu o lingură.
Pasul 4
Amestecul trebuie gătit la foc mic timp de aproximativ 5 minute pentru a separa zerul. La sfârșitul gătitului, adăugați acolo ierburi și semințe de chimion.
Pasul 5
Amestecul trebuie turnat într-o sită căptușită cu două straturi de tifon.
Pasul 6
Când tot zerul este golit, brânza trebuie transferată într-o ceașcă mică, acoperită cu capete de tifon, iar deasupra trebuie așezată o încărcătură, de exemplu, un borcan cu apă.
Pasul 7
O oră mai târziu, când brânza s-a răcit complet, trebuie pusă la frigider.
Pasul 8
După 4 ore, brânza finită poate fi scoasă din matriță.
