Macaroons sunt versiunea franceză a macaroons. În Franța, este foarte popular - macaroanele sunt vândute chiar și la McDonald's.
Este necesar
- - 3 albușuri
- - 40 g zahăr
- - 150 g zahăr glazură
- - 100 g migdale măcinate
- - un vârf de cuțit de sare
- - 1 lingură. suc de lămâie
- - 1 plic de vopsea alimentară
- Cremă:
- - 120 g unt moale
- - 6 linguri. lapte condensat fiert
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă nucile, vopseaua alimentară și zahărul glazură într-o ceașcă, se amestecă.
Pasul 2
Bateți proteinele reci, sucul de lămâie și sarea cu un mixer până se dublează masa. Adăugați zahăr în două treceri și continuați să bateți până se omogenizează.
Pasul 3
Transferați proteinele într-o ceașcă, adăugați puțin amestec de zahăr și nuci, amestecați totul.
Pasul 4
Adăugați zahărul cu nuci în porții medii, frământați aluatul. Proteinele se vor stabili, masa va căpăta un aspect fluid.
Pasul 5
Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Așezați prăjituri medii, de aproximativ 5 cm în diametru, pe o foaie cu o pungă de patiserie.
Pasul 6
Lasă tortilele pe masă 40 de minute să se usuce. Coaceți-le la 160 de grade timp de 15-20 de minute.
Pasul 7
În timp ce prăjiturile de pe foaia de copt se răcesc, pregătiți crema. Bateți untul înmuiat, adăugați laptele condensat fiert și amestecați până la omogenizare.
Pasul 8
Ungeți tortul răcit cu cremă, acoperiți cu un al doilea tort și apăsați ușor, astfel încât crema să iasă ușor.
Pasul 9
Așezați cookie-urile pe o farfurie și dați-le la frigider timp de 12 ore.
