Crap auriu cu o crustă maro crocantă. Atât de gustos! Dar unor gospodine nu le place să gătească pește, pentru că trebuie să fie decojit. Și acest lucru este incomod - peștele alunecos alunecă din mâini, solzii se lipesc de mâini și față. Dar există mai multe moduri care vor face sarcina mult mai ușoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încercați să curățați orice pește, inclusiv carasul, cât mai devreme posibil, de preferință imediat după ce l-ați prins. Dacă nu puteți prelucra crapul, congelați-l învelindu-i în folie de plastic. Apoi, suprafața peștilor nu va îngheța și va reține umezeala, iar solzii vor fi mai ușor de curățat după decongelare.
Pasul 2
Pentru a preveni alunecarea peștilor din mâini, fixați-l pe tăbliță cu un al doilea cuțit. Pur și simplu lipiți-l în baza cozii. De asemenea, puteți utiliza o placă specială cu o clemă pentru a ține peștele. Sau puneți mănuși de bumbac, ceea ce face mult mai ușor să țineți un caras alunecos.
Pasul 3
Tăiați aripioarele. Pentru aceasta, este mai convenabil să folosiți foarfece. Apoi începeți să îndepărtați solzii spre cap. Acest lucru se poate face cu un cuțit bont, o furculiță sau un cojitor de pește. Solzii crapului sunt mari, de obicei nu sunt lipiți ferm de piele și se desprind cu ușurință. Tăiați coada.
Pasul 4
Clătiți carasul decojit și faceți o incizie de-a lungul burții. Îndepărtați interiorul, dar aveți grijă cu vezica biliară. Dacă bila se varsă, atunci va trebui să înmuiați carcasa, altfel peștele va avea un gust amar. Îndepărtați branhiile. Tăiați capul dacă nu doriți să gătiți peștele întreg.
Pasul 5
Gatiti supa de peste sau prajiti-le. Dacă nu gătiți peștele imediat, depozitați-l în congelator, învelit în celofan. Acest lucru va împiedica răspândirea mirosului de pește în frigider.
