De regulă, puiurile sunt făcute din dovlecei. Această rețetă este neobișnuită prin faptul că, datorită crustei crocante, crochetele sunt foarte suculente, cu o umplutură delicată în interior. Crochetele de dovlecei sunt ideale pentru meniul zilnic și pot fi folosite și ca prânz vegetarian complet.
Este necesar
- –Dovlecei proaspeți (580 g);
- -Sarat la gust;
- - usturoi (1, 5 căței);
- –Brânză rasă (70 g);
- - ceapa verde (7 g);
- –Amidon (2, 5 linguri);
- -ou de gaina;
- - firimit de porumb (10 g);
- - fulgi de ovăz măcinați (3, 5 linguri);
- - ulei de măsline (4 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, trebuie să clătiți dovleceii bine sub apă curentă, îndepărtând toate impuritățile. Tăiați locurile cu pielea groasă cu un cuțit ascuțit. Luați o răzătoare grosieră și tocați toate dovleceii. Transferați dovlecelul ras într-o ceașcă separată, condimentați cu sare și lăsați 30-35 de minute. În acest timp, leguma va da suc, care ar trebui stors, lăsând doar pulpa.
Pasul 2
Apoi, radeți brânza și pe răzătoare, adăugați dovleceii, amestecați. Scoateți coaja de sus din căței de usturoi, frecați-o printr-o răzătoare fină și transferați-o în dovlecei cu brânză. Se amestecă din nou. Adăugați ceapă tocată la amestecul rezultat, apoi adăugați treptat amidonul care a fost combinat anterior cu oul. Așezați firimiturile de fulgi de ovăz ultima. Se amestecă „carnea tocată” vegetală de mai multe ori la rând și se lasă 5-7 minute să se infuzeze.
Pasul 3
Spălați-vă mâinile și începeți să sculptați amestecul de legume în bile mici. Firul de fulgi de porumb trebuie pregătit în prealabil prin măcinare într-un blender. Rulați ușor fiecare bilă pe toate părțile în pesmet și puneți-o într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit. Gatiti crochetele pana se rumenesc usor pe toate laturile.
Pasul 4
Așezați crochetele fierte de dovlecei pe un prosop de hârtie. Acest lucru trebuie făcut astfel încât excesul de ulei să fie complet absorbit și vasul să nu fie foarte gras.
