Carnea de porc fiartă suculentă este întotdeauna un fel de mâncare binevenit pe masă, care a devenit și mai ușor odată cu apariția multicookerului. Această tehnică minune coace carne, ca un cuptor, dar fără a pierde umezeala prețioasă și mult mai repede. Carnea de porc din ea se dovedește a fi deosebit de moale și delicată.
Rețetă de porc într-un aragaz lent
Ingrediente:
- 1, 3 kg de sfoară de porc;
- 3 catei de usturoi;
- 1 linguriță fiecare cimbru uscat, busuioc și rozmarin;
- 10 mazăre de piper negru;
- 0,5 lingurițe sare;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- 3/4 art. apă.
Pentru aromă și sănătate, puteți adăuga rădăcină de ghimbir ras la amestecul de marinat de porc. Acest lucru va face carnea și mai suculentă și mai aromată și va ajuta la digestia alimentelor grele.
Spălați bine carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați venele și filmați dacă este necesar. Curățați cățelele de usturoi și aruncați-le în bolul blenderului împreună cu boabele de piper, alte condimente și sare. Măcinați aceste alimente până la omogenizare, transferați-le într-un castron și amestecați cu ulei vegetal folosind o lingură.
Așezați carnea de porc pe o tăbliță, frecați-o cu amestecul de marinată gătit și lăsați-o la macerat cel puțin 1,5 ore la temperatura camerei. Dacă marinezi mâncarea mai mult de 3 ore sau de seară până dimineața, așează carnea într-un recipient și pune-o pe raftul inferior al frigiderului.
Porniți multicookerul în modul „Fry” sau „Bake” și prăjiți bucata de porc timp de 10 minute pe fiecare parte, acoperind-o cu o crustă maro aurie. Apoi comutați programul de gătit pe tocană, adăugați apă la carne și închideți-o cu capacul, lăsând supapa de presiune deschisă. Gatiti carnea de porc fiarta timp de 50 de minute. După aceea, lăsați-l să se răcească ușor și tăiați-l în bucăți mari.
Carne de porc fiartă rapid în aragaz lent
Ingrediente:
- 1 kg gât de porc;
- 1 morcov mediu;
- 1 cap mare de usturoi;
- 0,5 lingurițe piper negru;
- 1 linguriță fără un tobogan de sare;
- 3 crenguțe de pătrunjel sau țelină.
Pregătiți carnea de porc. Tăiați morcovii în cuburi, tăiați cățelele de usturoi curățați în jumătate. Faceți tăieturi adânci pe toată carnea și așezați bucățile de legume în ele. Asigurați-vă că piesa este ambalată uniform. Frecați suprafața viitorului porc fiert cu piper și sare, puneți-l într-un recipient multicooker și coaceți în modul „Carne”, setând cronometrul pentru o jumătate de oră.
Nu turnați sucul de carne format în timpul prăjirii sau coacerii, îl puteți folosi pentru a face un sos sau pur și simplu turnați peste carnea de porc tocată înainte de servire.
Deschideți capacul și așteptați 10-15 minute pentru ca carnea să se răcească ușor, altfel se va destrăma când va fi scoasă. Îndepărtați-o cu o spatulă largă, așezați-o pe un vas cu fund gros, tăiați-o și presărați-o cu ierburi tocate.
