Aceste fursecuri delicate de pâine scurtă vă vor încânta pe dvs. și pe cei dragi nu numai cu un gust plăcut delicat, ci și cu un aspect original.
Tradus din franceză, cuvântul „sabie” înseamnă „nisip”. Particularitatea acestui cookie este că structura sa este foarte delicată și sfărâmicioasă. Este preparat din cele mai simple ingrediente, dar aduce multă bucurie și bună dispoziție. Puteți adăuga, de asemenea, orice aromă familiară - vanilie, cuișoare, scorțișoară etc. în aluat.
Ingrediente:
- Ou - 3 buc.
- Unt - 220 g
- Zahar brun - 4 linguri l.
- Pudră de cacao - 1 lingură. l.
- Făină (în aluat ușor - 140 g; în aluat întunecat - 130 g) - 270 g
- Vanilină - un vârf
- Sare - 1/3 linguriță
Pregătire:
Puneți untul într-un loc cald pentru a se înmuia (sau într-o baie de apă - dar nu ar trebui să se topească! Doar să devină moale).
Gatiti ouale fierte, raciti si separati albusurile de galbenusuri. Gălbenușurile trebuie frământate bine cu o furculiță, astfel încât să nu existe bulgări. Nu avem nevoie de proteine, ele pot fi folosite la propria voință
Se amestecă gălbenușurile, sarea, zahărul brun, vanilina cu untul înmuiat, se amestecă bine până se omogenizează.
Împărțiți aluatul rezultat în două părți egale, adăugați cacao la una dintre ele și frământați din nou bine.
Apoi, frământăm aceste două părți separat. Adăugați 140 de grame de făină în aluatul ușor și 130 de grame de făină în aluatul întunecat.
Întindem aluatul în straturi de aceeași dimensiune, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Am o dimensiune de 14x9 cm.
Puneți stratul întunecat deasupra celui luminos și apăsați-l puțin, dar pentru a nu deforma aluatul. Punem straturile la frigider pentru 30-40 de minute.
Porniți cuptorul la 180 de grade.
Scoatem, tăiem marginile aluatului cu un cuțit și le tăiem într-un număr par de benzi de aceeași lățime (am 4 benzi)
Îndoiem benzile în două, astfel încât cea întunecată să fie opusă celei deschise și să apăsăm ușor. Vom obține bastoane pătrate de aluat care vor arăta ca o tablă de șah în secțiune transversală.
Tăiați aceste cuburi de 1 cm grosime și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt pentru coacere. Coacem la cuptor 10-15 minute.
Cookie-urile noastre franceze Sabre sunt gata! Se răcește și se servește cu ceai.
