Varza este un produs foarte sănătos. Conține aproape întregul set de vitamine necesare vieții umane normale (vitaminele B1, B2, B3, B6, K, C, provitamina A, vitamina U antiulcerată). Se consumă atât proaspăt, cât și fiert, înăbușit și prăjit. Singurul dezavantaj al varzei este dificultatea de a o păstra. La frigider se ofileste, apoi putrezeste. Dar, desigur, puteți salva varza.
Este necesar
- • folie alimentară
- • Pungi de plastic
- • Hârtie
- • Ustensile pentru albire
- • Apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai acceptabilă temperatură pentru depozitarea oricărui tip de varză este de 0-1 ° С. În frigiderele moderne, este prevăzută o zonă de prospețime, care are exact acest regim de temperatură. Dacă frigiderul dvs. nu are o astfel de zonă, atunci este potrivită și o secțiune pentru depozitarea legumelor. Dar, în acest caz, temperatura din frigider ar trebui să fie setată la cel mai scăzut nivel posibil.
Pasul 2
Dacă vorbim despre varză albă sau roșie, atunci aceasta trebuie învelită cu folie alimentară înainte de ao pune în frigider. Asigurați-vă că strângeți, astfel încât filmul să adere bine la capul de varză și să nu existe niciun gol între ele. Cu această metodă de stocare a capului tăiat de varză, folia alimentară trebuie schimbată periodic pe măsură ce se acumulează condens pe ea.
Pasul 3
Conservarea pe termen lung a capetelor întregi de varză poate fi asigurată în alt mod. De exemplu, înfășurați varza în hârtie, apoi puneți-o într-o pungă de plastic, după ce ați făcut câteva găuri în ea. Astfel de capete de varză trebuie păstrate la frigider, schimbând periodic hârtia, care absoarbe umezeala din legume.
Pasul 4
O metodă similară funcționează pentru conservarea broccoli și conopidă. Singura avertisment aici este că în primele 2-3 săptămâni varza este depozitată împreună cu frunzele și apoi trebuie rupte.
Pasul 5
Dar cea mai bună modalitate de a păstra conopida și broccoli este să o congelați. Pentru a face acest lucru, clătiți varza, fierbeți puțin în apă (3-5 minute), apoi răciți și dezasamblați în inflorescențe. După aceea, leguma trebuie uscată, pusă în pungi de plastic și așezată în congelator. De asemenea, puteți păstra varza de Bruxelles în același mod.
Pasul 6
În principiu, puteți congela și varza albă, dar în viitor o astfel de varză va fi complet nepotrivită pentru salate. Este potrivit numai pentru gătit, tocană și prăjire. Procesul de înghețare este exact același ca și pentru broccoli cu conopidă, dar ar trebui să fie tocat mai întâi.
