Carnea de pui are un gust destul de neutru și merge bine nu numai cu legume, ci și cu fructe. De exemplu, dacă adăugați portocale la un sos sau umpleți un pui întreg cu ele, felul de mâncare are un gust mult mai bogat.
Este necesar
-
- 150 g orez;
- ulei vegetal;
- 20 g unt;
- 30 g alune;
- 1 ceapă;
- 3 linguri. l. oțet balsamic;
- 25 g zahăr;
- 300 g de pui;
- o jumătate de lămâie;
- 1 portocala;
- 100 g smântână;
- rozmarin uscat;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți o garnitură. Pentru a face acest lucru, luați un amestec de orez lustruit și sălbatic și fierbeți-l în apă sărată. Adăugați puțin unt în orezul gătit, amestecați. Se transferă într-o tigaie, se adaugă șofran și rozmarin uscat. Sotati orezul pana incepe sa se inchida usor, aproximativ 10 minute la foc mediu. Se curăță de coajă și se decojesc alunele. Măcinați-le într-un mortar sau robot de bucătărie. Se toarnă aceste nuci în orez, se amestecă și se fierbe încă 2-3 minute.
Pasul 2
Tocam ceapa. Se prajeste 3-4 minute in ulei vegetal cu adaos de otet balsamic. Apoi adăugați zahăr și fierbeți încă 5 minute. Ca urmare, ceapa ar trebui să se caramelizeze.
Pasul 3
Strângeți zeama de lămâie și portocale. Tăiați puiul în bucăți cu o latură de cel mult 3-4 cm. Cel mai bine este să luați carne albă răcită, dar congelată este, de asemenea, potrivită. Prajiti puiul in ulei pana se rumeneste, aproximativ 10 minute. Apoi turnați sucurile de lămâie și portocale în tigaie. Fierbeți câteva minute. Se adaugă smântână și rozmarin uscat, se condimentează cu sare, apoi se fierbe și se ia de pe foc. Dacă sosul pare prea curgător pentru dvs., adăugați 2-3 linguri. l. făină.
Pasul 4
Serviți unul lângă altul cu pui în sos, orez și ceapă caramelizată. De asemenea, dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu felii de portocală.
