Cel care cumpără pește în magazin de obicei nu pune întrebarea ce fel de pește este. Experții în materii prime au stabilit deja totul, iar informațiile necesare se află pe etichetă. Piața este o chestiune diferită. Pescarii vând adesea ceea ce au prins singuri. Înainte de a cumpăra pește de la ei, încercați să determinați ce anume veți lua, deoarece metoda de preparare depinde de tipul de pește.
Instrucțiuni
Pasul 1
Examinați gura peștelui. Rețineți dacă există o ventuză acolo. Această formă a gurii apare numai la reprezentanții familiei de lamprea. Alți pești nu au fraier, ci maxilar.
Pasul 2
Examinați pielea peștilor și numărați aripioarele dorsale. Dacă exemplarul care vă place are cinci rânduri de gândaci osoși, atunci aparține sturionului. Diferitii pești din această familie se pot distinge prin mai multe caracteristici. Acestea sunt forma botului, numărul antenelor, raportul dintre lungime și înălțime. O caracteristică distinctivă poate fi prezența sau absența plăcilor stelate, care se găsesc în sturionul stelat, dar absente în alte sturioni. Sturionul baltic are plăci în formă de diamant.
Pasul 3
Examinați forma corpului. Poate fi plat, în formă de săgeată, fusiform, comprimat lateral, serpentin. Anghilele sunt serpentine.
Pasul 4
Pentru un pește cu corp plat, examinați ochii. Dacă sunt localizați asimetric, atunci acesta este un pește din familia fletelor. Tipul de pește depinde de culoare. Prezența sau absența spinilor, localizarea aripioarelor dorsale și a liniei laterale sunt, de asemenea, importante.
Pasul 5
Numărați-vă aripioarele. Vedeți cum sunt localizate. Evaluează forma și dimensiunea acestora. Rețineți dacă peștele are o aripă adipoasă și o pleoapă adipoasă. Numărați numărul de antene la gură. O aripă adiposă este o trăsătură caracteristică a somonului, a graylingului și a peștilor miroșiți.
Pasul 6
Acordați atenție formei și dimensiunii solzilor. Numărați numărul de raze din aripa dorsală. Acordați atenție structurii maxilarului. Numărul de raze din aripa anală este, de asemenea, important. Numărați rândurile transversale de solzi.
Pasul 7
O trăsătură caracteristică a codului și a macroului este numărul aripioarelor dorsale. Codul are 3 dintre ele, iar macroul are de obicei mai multe. Diferite tipuri de pești de cod au un număr diferit de antene, forma capului și a maxilarului diferă. Culoarea liniei laterale este, de asemenea, un semn important.
Pasul 8
Dacă peștele are doar 2 aripioare dorsale, vezi dacă are o linie laterală. Este absent la muguri.
Pasul 9
La un pește cu două aripioare cu o linie laterală, inspectați prima înotătoare dorsală din cap. În stinghii, va fi ferm. Peștele goby are o primă înotătoare dorsală moale și flexibilă. Pentru a determina tipul, priviți culoarea, forma maxilarului și caracteristicile capului.
Pasul 10
Peștii cu o singură aripă dorsală pot avea sau nu o linie laterală. Dacă nu, peștele este clasificat ca hering. Uită-te la forma abdomenului și structura aripioarelor dorsale.
Pasul 11
Peștii cu o aripă dorsală și o linie laterală pot fi crap sau știucă. A doua familie are o trăsătură foarte caracteristică - dinții. Prin urmare, inspectați mai întâi maxilarul. Pentru a determina o anumită specie, priviți forma solzilor, culoarea, dimensiunea capului.
Pasul 12
Memorează sau notează semnele pe care le-ai identificat. Găsiți în determinant, a cărui legătură este dată mai jos, familia dorită și, prin semne mai mici, stabiliți tipul de pește.
