Gazpacho este o ciorbă spaniolă obișnuită pe bază de roșii, care se servește rece. Supa de roșii destul de strălucitoare și neobișnuită este completată de oțet de vin și ulei de măsline. Supa de gazpacho este foarte sănătoasă, deoarece constă în principal din legume proaspete.
Este necesar
- - 1 kilogram de roșii;
- - 200 de grame de castraveți;
- - 200 de grame de ardei gras rosu;
- - 50 de grame de pâine albă;
- - 1 lingură. oțet de vin (poate fi înlocuit cu suc de lămâie);
- - 2 catei de usturoi;
- - piper, sare;
- - crutoane opționale de grâu la servire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de aproximativ 5-10 minute. Faceți o tăietură încrucișată pe fiecare roșie și îndepărtați pielea. Tăiați tulpina și tăiați roșiile în bucăți mari.
Pasul 2
Curățați semințele din ardei, tăiați-le arbitrar.
Pasul 3
Curățați castraveții, tăiați-i în bucăți la întâmplare.
Pasul 4
Tăiați usturoiul în felii.
Pasul 5
Puneți roșii, castraveți, ardei grași, usturoi într-un blender. Bateți bine până devine cremos.
Pasul 6
Sare și piperează supa, adaugă pâine, înmuiată anterior în două linguri de apă.
Pasul 7
Se toarnă uleiul de măsline, oțetul și se bate din nou, după care gazpașul va deveni portocaliu.
Pasul 8
Așezați supa la frigider pentru câteva ore până se răcește. Dacă nu ai timp să aștepți, adaugă cuburi de gheață în supă și bate într-un blender pentru a se răci rapid.
