Peștele proaspăt, viu, este ideal pentru gătit, dar, din păcate, acesta nu este întotdeauna disponibil în magazin. În plus, multe specii de pești ne sunt aduse de departe, practic din celălalt capăt al lumii, așa că este imposibil să facem fără pește înghețat pe masa noastră. Dar știm cu toții că acesta este un produs foarte delicat. Dacă peștele a fost înghețat corespunzător și depozitat în conformitate cu regimul stabilit, atunci la dezghețare, practic obținem un produs cu drepturi depline, similar cu cel proaspăt. Dar trebuie, de asemenea, să dezghețați corect peștele.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai bună modalitate de dezghețare este dezghețarea în compartimentul pentru pește al frigiderului. Pentru a face acest lucru, peștele este așezat pe o farfurie mare sau plat, acoperit cu folie alimentară deasupra și lăsat peste noapte. De asemenea, îl puteți dezgheța la temperatura camerei pe blatul de bucătărie pentru mai repede.
Pasul 2
Dacă vă grăbiți, puteți dezgheța peștele în apă rece. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un castron mare sau o cratiță, adăugați 10-15 grame de sare de masă la 2 litri de apă și puneți peștele în apă. În acest fel, peștii mici vor fi dezghețați într-o oră și jumătate până la două ore, peștii mari în trei până la patru.
Pasul 3
Puteți dezgheța peștele la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, scoateți peștele din ambalaj pe un vas și introduceți-l în cuptor, pornind modul „dezghețare” și indicând greutatea peștelui. După terminarea procesului, lăsați peștele să stea 5 minute în cuptor și clătiți-l bine după aceea.
