Cea mai sigură opțiune pentru o cină consistentă este puiul la cuptor. Pentru ca pasărea să dobândească o crustă apetisantă, bronzată, ar trebui să fie frecată cu boia uscată. Iar umplutura de ceapă prăjită, ciuperci și orez este înmuiată în toate sucurile de pui, ceea ce o face sfărâmicioasă și fragedă.
Este necesar
- - 1 pui;
- - 150 de grame de ceapă;
- - 100 de grame de orez;
- - 200 de grame de șampanie;
- - ulei vegetal;
- - 1 lingură. paprika;
- - piper și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron mic, combinați sarea, piperul, boiaua și câteva linguri de ulei vegetal.
Pasul 2
Frecați acest amestec pe exterior și în interiorul puiului. Se lasă la marinat câteva ore.
Pasul 3
Pregătiți umplutura. Curățați ceapa tăiată în jumătăți subțiri de inele.
Pasul 4
Tăiați ciupercile felii.
Pasul 5
Se toarnă un pahar de apă peste orez, se sare și se fierbe la foc mic până la jumătate gătit (aproximativ 10 minute).
Pasul 6
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa timp de 7 minute. Așezați-l pe o farfurie.
Pasul 7
Așezați ciupercile în tigaie, prăjiți aproximativ 20 de minute, până când lichidul se evaporă. Se presară sare și piper.
Pasul 8
Adăugați orez fiert și ceapă prăjită la ciuperci. Amestecă totul.
Pasul 9
Umpleți puiul cu acest amestec, străpungeți-l cu scobitori.
Pasul 10
Legați pulpele de pui.
Pasul 11
Legați mâneca, puneți pasărea jos, legați celălalt capăt.
Pasul 12
Așezați puiul pe o foaie de copt. Pătrundeți manșonul de sus pentru a elibera abur.
Pasul 13
Preîncălziți cuptorul la două sute de grade, coaceți timp de aproximativ o oră.
Pasul 14
Deschideți manșonul, desfaceți și coaceți încă 20 de minute.
