Tortul de ziua de naștere poate fi decorat într-o mare varietate de stiluri, de la clasic la avangardist. Folosiți decorațiuni cremă, glazură colorată, figurine din marțipan, decorațiuni caramel și multe altele. Alegerea decorului depinde de rețeta tortului și de motivul pentru care este pregătită.
Un tort pentru o petrecere pentru copii poate fi decorat cu fondant și marțipan. Cumpărați pastă de marțipan gata preparată. Puneți deoparte o cantitate mică pentru a face figuri, rulați restul subțire. Tăiați buretele în două, puneți-le în strat cu smântână sau gem și puneți-le împreună. Înfășurați tortul cu masa de marțipan, tăiați excesul cu un cuțit.
Pregătește fondantul. Pentru 500 g zahăr pudră, veți avea nevoie de 75 g grăsime vegetală albă și 3 linguri. linguri de suc de lamaie. Topiți grăsimea și sucul într-o cratiță, apoi adăugați pudra cernută și, amestecând, aduceți amestecul până se omogenizează. Scoateți cratița de pe foc, răciți ușor amestecul și amestecați cu un mixer. Apoi așezați fondantul pe o scândură presărată cu zahăr pudră și frământați până devine fermă și lucioasă. Rulați-l într-un strat subțire, acoperiți tortul cu el, apăsându-l strâns la suprafață și netezindu-l pe părți.
Fondantul poate fi colorat cu coloranți alimentari care se adaugă în timpul etapei finale de frământare.
Decorațiuni spectaculoase de tort pot fi făcute cu o seringă de patiserie. Faceți o cremă groasă cu unt și zahăr glazură. Bateți amestecul până când este pufos, lucios și neted. Cine poate fi vopsit cu suc de fructe, pudră de cacao sau coloranți alimentari industriali.
Folosiți o varietate de accesorii pentru seringă. Cu duza teșită, puteți extruda o margine frumoasă pentru a decora marginile tortului. Duza stelară stoarce rozete mici, iar cea în formă de pană este convenabilă pentru a înfățișa frunze și petale de flori. Gândiți-vă la proiectarea tortului în avans și abia apoi începeți să implementați ideea. Umpleți seringa cu cremă, astfel încât să nu existe goluri în interior.
La o petrecere prietenoasă, un tort decorat cu fructe glazurate va impresiona. Strângeți biscuiți, pâine scurtă sau prăjituri cu unt sau cremă. Îndoiți prăjiturile una peste alta, acoperiți suprafața și părțile laterale cu cremă. Selectați căpșuni mari și frumoase cu sepal verde, clătiți bine și uscați-le. Topiți ciocolata neagră fără aromă într-o baie de apă. Înmuiați fiecare boabe în glazura de ciocolată, astfel încât să acopere doar jumătate din căpșuni. Așezați fructele de pădure pe o farfurie unsă și lăsați glazura să se seteze. Apoi puneți căpșunile ferm deasupra tortului. Puteți decora suplimentar boabele cu frunze proaspete de mentă.
Folosiți cireșe, cireșe sau pene portocalii în loc de căpșuni
Tortul cu cremă de cacao poate fi decorat cu stropi de ciocolată. Radeți o bară de ciocolată fără aditivi pe o răzătoare fină. Acoperiți suprafața și părțile laterale ale tortului cu smântână și presărați deasupra chipsuri de ciocolată. Este convenabil să faceți acest lucru cu un filtru de metal cu ochiuri mari. Decorează părțile laterale ale tortului cu o pesmet. Așezați 3-4 bomboane asortate frumos formate pe suprafață și serviți tortul la masă. În loc de chipsuri de ciocolată, puteți folosi biscuiți zdrobiți sau nuci tăiate într-un mortar.
