Supa de roșii strălucitoare, vitaminică, sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii este ideală pentru zilele toride de vară, deoarece poate fi servită caldă sau rece.
Este necesar
- - roșii - 1 kg;
- - ardei dulce - 1 buc.;
- - oțet balsamic - 2 linguri. linguri;
- - ulei de măsline - 5 linguri. linguri;
- - o grămadă de busuioc (pentru contrast cu supa, de preferință violet);
- - ceapa rosie;
- - usturoi - 2 catei;
- - sare, piper după gust;
- - pâine, baghetă sau altă pâine albă;
- - branza tare
Instrucțiuni
Pasul 1
Legumele sunt tăiate în bucăți mari, ceapa se toacă cu pene, iar usturoiul este zdrobit în piele. Legumele sunt așezate pe o foaie de copt, presărate cu piper și sare, presărate cu ulei și oțet și coapte la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Pasul 2
Pieile sunt scoase din legumele coapte, sunt așezate într-o cratiță și zdrobite. Dacă supa este prea groasă, este permis să o diluați ușor cu apă. După aceea, supa trebuie încălzită.
Pasul 3
Busuiocul se spală, se usucă și se toacă. Crutoanele se prepară din pâine albă: bucăți mici se ung cu ulei de măsline și se usucă la cuptor timp de aproximativ 5 minute (temperatura 200 grade).
Pasul 4
Brânza se rade pe o răzătoare fină (brânza se adaugă după dorință). Supa se servește caldă sau rece cu crutoane. Decorat cu brânză rasă și busuioc tocat. Pentru diversificarea felului de mâncare, acesta poate fi servit cu smântână, iar busuiocul poate fi înlocuit cu coriandru, pătrunjel și chiar ceapă verde.
