În multe povești, ciupercilor li se atribuie diverse proprietăți miraculoase. Dar nu toți știm că ciupercile sunt nu numai foarte gustoase, ci și foarte utile pentru organism. Sunt bogate în proteine, vitamine, minerale, aminoacizi și antioxidanți. Ciupercile sunt capabile să stabilizeze nivelul colesterolului din sânge, ajută la prevenirea dezvoltării cancerului și diabetului, întăresc sistemul imunitar al organismului și sunt, de asemenea, bune pentru cei care doresc să slăbească.
Instrucțiuni
Pasul 1
Colesterol. Ciupercile sunt bogate în proteine și nu conțin colesterol. Ciupercile conțin enzime care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. În plus, nivelurile ridicate de proteine din ciuperci ajută la arderea colesterolului pe măsură ce sunt digerate. Echilibrul colesterolului „rău” și „bun” joacă un rol important în prevenirea diferitelor boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, infarctul și accidentul vascular cerebral.
Pasul 2
Anemie. Nivelurile scăzute de fier din sânge se caracterizează prin oboseală, dureri de cap, probleme digestive etc. Ciupercile sunt o sursă bună de fier, care contribuie la formarea globulelor roșii din sânge.
Pasul 3
Cancer. Ciupercile conțin polizaharide, cum ar fi beta-glucani și acid linoleic, care sunt anticancerigeni. Acidul linoleic suprimă efectele nocive ale excesului de estrogen, care este una dintre principalele cauze ale cancerului de sân la femei. Beta glucanii inhibă creșterea celulelor canceroase în prostată.
Pasul 4
Diabet. Ciupercile sunt alimente ideale pentru diabetici. Ciupercile sunt practic lipsite de grăsimi și colesterol, sunt foarte sărace în carbohidrați și bogate în proteine, precum și multe vitamine și minerale. Sunt bogate în apă și fibre. De asemenea, conțin insulină și enzime naturale care ajută la descompunerea zaharurilor și a amidonului în alimente. Ciupercile ajută ficatul, pancreasul și alte glande endocrine să funcționeze corect, promovând astfel producția de insulină. În plus, această combinație perfectă de nutrienți din ciuperci ajută la pierderea în greutate.
Pasul 5
Sistemul osos. Ciupercile sunt o sursă bogată de calciu, care este esențială pentru oase. O cantitate constantă de calciu reduce riscul de osteoporoză și, de asemenea, reduce durerile articulare. Ciupercile conțin vitamina D, care ajută la metabolismul calciului și fosforului.
Pasul 6
Imunitate. Ciupercile sunt o sursă de puternic antioxidant ergotioneină, care protejează eficient organismul de radicalii liberi și, de asemenea, întărește sistemul imunitar. Ciupercile conțin antibiotice naturale care încetinesc creșterea microorganismelor și a altor infecții fungice. Beta glucanii menționați mai sus stimulează sistemul imunitar al organismului. Conținutul ridicat de vitamine A, B și C din ciuperci întărește, de asemenea, sistemul imunitar.
Pasul 7
Tensiune arteriala. Studiile efectuate pe diferite tipuri de ciuperci au arătat că acestea conțin mult potasiu. Potasiul are un efect vasodilatator, care reduce tensiunea din vasele de sânge și, prin urmare, scade tensiunea arterială. Potasiul crește, de asemenea, fluxul de sânge și oxigen către creier și stimulează activitatea neuronală. Studiile au arătat că consumul de potasiu îmbunătățește memoria și crește absorbția noilor cunoștințe.
Pasul 8
Seleniu. Ciupercile conțin o cantitate mare de seleniu, care este benefic pentru sănătatea oaselor și, de asemenea, întărește dinții, părul și unghiile. În plus, acest nutrient este un puternic antioxidant care elimină radicalii liberi din organism și întărește sistemul imunitar.
