Farfl este un fel de mâncare evreiască care este un umplutură pentru supe și bulion, în esență paste. Este foarte asemănător cu mizeria ucraineană. Farfl se poate face atât din făină, cât și din griș.
Este necesar
- - făină - 200 g;
- - ou - 2 buc.;
- - sare - un vârf (opțional);
- - 0, 5 linguri. făină suplimentar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru prepararea farflului, făina din grâu dur este mai de dorit, dar este potrivit și grâul obișnuit de cea mai înaltă calitate. Se amestecă cu ouă de pui, ușor bătute cu un vârf de sare. Frământați un aluat foarte dur. Nu îl puteți lăsa o vreme, vă puteți odihni, dar începeți să formați un farfl imediat.
Pasul 2
Pentru a forma farfl, aveți nevoie de o răzătoare grosieră. Cea mai comună, pe care morcovii sunt tocați pentru supă. Făina, care a fost luată suplimentar, aproximativ o jumătate de pahar, este turnată într-un castron sau farfurie. Pentru comoditate, aluatul poate fi împărțit în mai multe părți mici, deoarece din obișnuință este ușor să vă tăiați mâna cu o răzătoare.
Pasul 3
Luați o bucată mică de aluat, înmuiați-o în făină, rade-o, scufundând-o cât mai des posibil. Rezultatul este bucăți mai mici decât un bob de mazăre. Când s-a terminat tot aluatul, luați o sită, puneți farflul și cerneați pentru a îndepărta excesul de făină.
Pasul 4
Porniți cuptorul la foc minim. Întindeți farflul pe o foaie de copt într-un singur strat și uscați timp de aproximativ 1 - 1, 5 ore. Răciți farflul finit și puneți-l într-un borcan de sticlă, unde pastele pot fi păstrate destul de mult timp. Acoperiți borcanul cu un capac.
