Pasul 1
Curățați usturoiul. Tăiați ierburile foarte fin. Combinați ingredientele și frecați puțin într-un mortar pentru a combina aromele de usturoi și ierburi. Se amestecă amestecul de usturoi cu sare.
Pasul 2
Tăiați aripioarele crapului argintiu, scoateți capul. Curățați și eliminați peștele. Clătiți bine interiorul și exteriorul carcasei. Faceți o incizie de-a lungul creastei și separați fileul de crap argintiu.
Este necesar
- - 1 carcasă de crap argintiu;
- - făină;
- - 2 oua;
- - cap de usturoi;
- -1 grămadă de verdeață (mărar și pătrunjel);
- - ulei vegetal;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați usturoiul. Tăiați ierburile foarte fin. Combinați ingredientele și frecați puțin într-un mortar pentru a combina aromele de usturoi și ierburi. Se amestecă amestecul de usturoi cu sare.
Pasul 2
Tăiați aripioarele crapului argintiu, scoateți capul. Curățați și eliminați peștele. Clătiți bine interiorul și exteriorul carcasei. Faceți o incizie de-a lungul creastei și separați fileul de crap argintiu. Tăiați-l în porții de 3-5 cm lățime, apoi acoperiți fiecare cu masa de usturoi și lăsați-l să se marineze la frigider pentru câteva ore.
Pasul 3
Se toarnă făina de coacere într-un castron. Se agită 2 ouă într-un vas separat. Înmuiați bucățile preparate și murate de crap de argint în făină, apoi înmuiați-le în ouă bătute și prăjiți-le într-o tigaie cu fund greu în ulei preîncălzit de ambele părți până se rumenesc. Serviți cartofi fierți sau la cuptor ca garnitură pentru crapuri de argint prăjiți delicioși.
