La fel ca majoritatea peștilor, crapul argintiu conține multe oligoelemente sănătoase și vitamine. Și datorită cantității mari de grăsime, puteți găti din ea un număr mare de feluri de mâncare suculente și gustoase.
Crap de argint copt
Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care încearcă să mănânce alimente sănătoase, deoarece este preparat cu o cantitate minimă de ulei. În plus, coacerea la cuptor vă permite să păstrați multe dintre vitaminele conținute în acest pește.
Curățați crapul argintiu, îndepărtați măruntaiele și tăiați capul și coada. Spălați bine peștele și tăiați-l în 2-3 bucăți. Sare fiecare în interior și în exterior, piper, acoperiți cu smântână și puneți un cerc de lămâie în interior. Așezați crapul de argint într-un vas de copt. Presară deasupra inele de ceapă și felii de roșii cherry, conservate în suc propriu. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
Ureche de crap argintiu
Capul și coada restante de crap argintiu pot fi folosite pentru a face supă bogată de pește. Scoateți branhiile de pe cap, spălați bine toate părțile, puneți-le într-o cratiță și umpleți cu 2 litri de apă rece. Adăugați ceapa curățată de pește. După fierbere, scoateți spuma, sarea și fierbeți timp de 20 de minute.
Puneți capul și coada fierte pe o farfurie și aruncați ceapa. Adăugați cartofi la bulion și gătiți până se înmoaie. Opriți focul, piperați urechea și adăugați ceapă verde tocată și mărar.
Crap argintiu murat
Îndepărtați peștele, spălați-l, tăiați-l în fripturi de 1, 5 cm lățime, apoi tăiați fiecare pe jumătate. Puneți bucățile de crap argintiu într-o cratiță și acoperiți bine cu sare. După 3 ore, spălați peștele, puneți-l înapoi în tigaie, presărați cu jumătăți de inele de ceapă și acoperiți cu oțet, lăsând tot 3 ore. Apoi scurgeți oțetul și presărați crapul de argint cu ceapă cu boabe de piper negru, pătrunjel și acoperiți cu ulei vegetal. După 6 ore, crapul argintiu murat va fi gata.
