Pufuleții sunt un fel de mâncare preferat de mulți oameni. Umplerea unor astfel de pufuri poate fi complet diferită și va depinde de faptul dacă felul de mâncare devine desert, aperitiv sau fel principal. Pufuletele cu caș de cireșe vor deveni cu siguranță un desert preferat.
Ingrediente:
- Foie congelată - 800 g;
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
- Cireșe congelate și, de preferință, proaspete - 400 g;
- Smântână - 2 linguri;
- Zahăr (puteți lua o parte din obișnuitul și o parte din vanilie) - o jumătate de pahar;
- Gălbenuș de ou - 1 buc;
- Baton de ciocolată - 1 bucată;
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- Făină - 20 g;
- Zahăr pudră pentru praf.
Pregătire:
- Decongelați aluatul de foietaj terminat. Presărați făină pe suprafața de lucru (astfel încât aluatul să nu se lipească) și întindeți foietajul pe el într-un strat dreptunghiular foarte subțire. Apoi, trebuie să tăiați stratul în dreptunghiuri sau pătrate de aproximativ 10 x 10 centimetri.
- După aceea, trebuie să începeți să pregătiți umplutura de caș-cireșe. Spălați cireșele și scoateți semințele din ele. Dacă cireșele au fost înghețate, dezghețați-le. Așezați cireșele pe o farfurie și acoperiți cu zahăr, amestecați. Cireșele ar trebui să absoarbă zahărul și să extragă sucul. Așteptați până când cireșul este dulce.
- Apoi, trebuie să pregătiți cașul. Dacă boabele de brânză de vaci sunt prea mari, atunci trebuie să fie măcinate sau rotite printr-o mașină de tocat carne. Puneți smântână în pasta de caș zdrobită și amestecați. Se toarnă pasta de caș în fructe de pădure cu zahăr și se amestecă ușor pentru a nu zdrobi cireșele. Gustați umplutura de cireșe și caș, puteți adăuga mai mult zahăr dacă doriți. Dar trebuie să țineți cont de faptul că ciocolata va adăuga și dulceață chiflelor.
- Acum trebuie să colectați pufurile. Așezați umplutura și o pană de ciocolată pe o parte a aluatului. În cuptor, ciocolata se va topi și va înveli pufurile din interior. Ciupiți tăietura plăcintei și apăsați în jos cu o furculiță. Marginile vor fi nervurate.
- Așezați pufulele colectate pe o foaie de copt unsă. Deasupra cu o perie de silicon, unge pufulele cu gălbenuș de ou bătut, acest lucru este necesar pentru ca crusta pufurilor să nu se usuce și să devină aurii și roșii.
- Pune pufele la copt la cuptor la o temperatură de aproximativ 200 de grade. Determinați gradul de pregătire a pufurilor coapte după culoarea crustelor (ar trebui să se rumenească).
- Presărați chiflele finite cu zahăr pudră deasupra pentru frumusețe.
