Pentru o varietate de gusturi și texturi, am decis să fac prăjituri non-clasice de caș cu brânză de caș! S-a dovedit foarte tandru, gustos și satisfăcător. Vă recomand cu drag să le încercați!
Este necesar
- 1. Caș 9% în brichete - 2 pachete (180 grame fiecare)
- 2. Brânză de caș (fără aditivi) - 100 de grame
- 3. Gălbenuș de ou - 2 bucăți
- 4. Zahar vanilat - 2 linguri
- 5. Făină - 2 linguri rotunjite + pentru formare
- 6. Unt 82, 5% - pentru prăjire
- 7. Boabe proaspete - pentru servire
- 8. Smântână, gem sau lapte condensat - pentru servire
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecați cașul și cașul înainte de a le combina. Este mai bine ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei, deci va fi mai ușor să le amestecați într-o masă omogenă.
Se presupune că un blender poate fi folosit pentru a realiza o combinație de caș și caș brânză.
Dar toate celelalte ingrediente trebuie amestecate cu o spatulă.
Pasul 2
Adăugați gălbenușurile de ou și zahărul în amestecul de caș, amestecați până se omogenizează. Apoi adăugați făină. Recomand utilizarea făinii de grâu fără a înlocui alte tipuri. Rețeta este calculată pentru un anumit tip de făină, dacă decideți să schimbați făina, atunci nu vă pot garanta un rezultat excelent pentru această rețetă.
Se amestecă amestecul cu făină până se combină. Masa trebuie să fie densă.
Folosim gălbenușuri doar pentru a obține o textură mai fină și mătăsoasă. Dacă aveți doar 1 ou, folosiți 1 ou întreg în loc de 2 gălbenușuri.
Pasul 3
Încălzim o tigaie pe aragaz, înecăm unt în el.
Cu mâinile umede formăm prăjituri cu brânză și le rostogolesc ușor în făină. Se pune într-o tigaie, se pune la foc mediu. NU acoperiți cu un capac.
Dacă nu aveți de gând să gătiți toate brânzeturile dintr-o dată, atunci le puteți îngheța. Pentru a face acest lucru, formăm prăjituri de brânză cu mâinile umede, rulăm ușor făină și le punem pe o tăietură. Așa că îl trimitem la congelator până se solidifică, apoi îl puteți transfera de pe tablă într-o pungă și îl puteți pune în congelator. A se păstra nu mai mult de trei săptămâni.
Pasul 4
Gatiti pe o parte timp de aproximativ 7-10 minute, apoi intoarceti-o pe cealalta parte si readuceti-o la dispozitie.
Se ia de pe foc și se servește imediat cu fructe de padure proaspete, gem, miere, smântână sau lapte condensat. Aceste prăjituri de brânză sunt foarte gustoase de mâncat fierbinte, dar după răcire nu devin mai rele!
