În timpul postului, puteți mânca, de asemenea, gustos, interesant, satisfăcător. Produsele de patiserie delicioase vă vor ajuta să faceți meniul mai variat. Există multe rețete slabe de succes.
Tort luxuriant „Vis”
Ingrediente:
- mere proaspete - 180-200 g;
- mandarine - 2-3 buc.;
- morcovi proaspeți - 80-100 g;
- ulei vegetal - 80 ml + pentru murdărirea matriței;
- făină - 320 g;
- zahăr după gust;
- praf de copt - 10-12 g.
Pregătire:
Curățați morcovii, merele, mandarinele. Din acesta din urmă, nu va fi utilizată doar pulpa, ci și coaja fără partea moale albă. Feliile de citrice trebuie mai întâi scoase din filme și semințe. Trimiteți toate fructele pregătite în bolul blenderului. Omoară-le până se omogenizează cu adaos de ulei vegetal și nisip. Cantitatea de zahăr este determinată de gust. De obicei, 2/3 linguri sunt suficiente.
Trimiteți făină premium cernută cu praf de copt la masa apetisantă rezultată. După acest pas, aluatul poate fi considerat complet gata.
Transferați piureul gros într-un recipient rezistent la căldură, cu ulei. Puteți, de asemenea, să-l ștergeți ușor cu făină cernută.
Coaceți tratamentul până la torța uscată la o temperatură medie timp de aproximativ o jumătate de oră. Desertul de casă se dovedește a fi fraged, suculent și ușor umed în interior. Dacă doriți, îl puteți decora cu zahăr pudră deasupra.
Mana portocalie
Ingrediente:
- gris - un pahar plin cu fațete;
- suc de portocale - un pahar plin;
- făină - 180-200 g + pentru praf de matriță;
- zahăr - un pahar plin;
- coaja de portocala tocata - 1 mica lingura;
- sifon de var rapid - 1 mic lingura;
- firimituri de pesmet - pentru stropirea matriței;
- ulei vegetal - ½ lingură.
Pregătire:
Porniți cuptorul în avans și preîncălziți la 180-185 grade. De asemenea, puteți pregăti imediat forma - presărați-o cu un amestec dintr-o cantitate mică de făină și pisici.
Se toarnă suc de portocale într-un recipient mare și încăpător. Nu numai suc proaspăt stors proaspăt este potrivit, ci și un produs din pachet. Multe gospodine folosesc sucuri de citrice conservate pentru astfel de produse de patiserie. Ele nu afectează în niciun fel gustul produselor finite.
Se toarnă tot grisul în suc. Așezați aici untul, zahărul granulat și coaja de portocală. Amesteca bine. Lasă-l în pace timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, cerealele ar trebui să se umfle bine.
Trimiteți tot bicarbonatul de sodiu pe aluatul viitor. Nu este nevoie să-l stingem separat cu oțet sau alte ingrediente. Astfel, sucul de fructe va fi acru. Repetați amestecarea componentelor.
Cerneti faina. Se toarnă în aluat în porții mici. Ca urmare, aluatul ar trebui să arate ca smântână. Trimiteți-l la formularul pregătit. Dacă nu sunteți sigur de calitatea recipientului rezistent la căldură selectat, atunci merită nu numai să-l stropiți cu ingrediente uscate, ci și să-l împrăștiați cu ulei vegetal.
Gatiti o mancare in cuptorul preincalzit timp de 40-45 de minute. Serviți-l cu ceai de ghimbir aromat. Această rețetă simplă pas cu pas vă va permite să faceți acasă cel mai delicat tort, care este potrivit chiar și pentru o masă festivă.
Mana de mere
Ingrediente:
- zahăr granulat - un pahar plin;
- gris - un pahar plin;
- apă potabilă - un pahar plin;
- făină - 160-180 g;
- ulei vegetal - ½ lingură.;
- sifon slăbit cu oțet / suc de lămâie - o jumătate de linguriță;
- mere de dimensiuni medii - 4-5 buc.
Pregătire:
Trimiteți zahăr și cereale într-un castron mare. Umpleți totul cu apă. Lăsați ingredientele în această formă timp de aproximativ o jumătate de oră. Acest pas nu poate fi ignorat. În caz contrar, grișul nu se va umfla, iar tortul nu va funcționa.
După timpul specificat, se toarnă ulei în masă, se adaugă sifon stins. Se toarnă făina cernută. După ce ați amestecat bine, adăugați bucățile de mere. Acestea din urmă trebuie mai întâi scoase din coajă și miez cu semințe, apoi tăiate mărunt.
Așezați imediat vasul cu ulei pe o foaie de copt. În caz contrar, mai târziu (din cauza bătătorului), va fi extrem de incomod să îl mutați. Se toarnă baza manei în recipient. Trimiteți desertul pentru a găti în cuptorul preîncălzit la 180-190 grade timp de 40-45 de minute.
Nu puteți scoate imediat desertul din matriță, altfel se va sparge. Trebuie să lași mana să se răcească puțin. Decorează cu fructe de padure proaspete. Dacă mana nu este suficient de dulce, o puteți unge cu miere și presărați stafide aburite.
Plăcintă cu ciocolată
Ingrediente:
- cacao (calitate foarte bună și fără aditivi) - 70-80 g;
- făină - 130-150 g;
- zahăr - 80-100 g;
- sifon - ½ mic. linguri;
- "Lămâie" - o mică ciupitură;
- sare - 1/3 linguriță;
- vanilină - după gust;
- apă - ½ lingură.;
- ulei vegetal - 60 ml.
Pregătire:
Trimiteți toate ingredientele uscate într-un castron comun, cu excepția sifonului și lămâii. Amestecă totul bine. Vanilina este un ingredient opțional. Se adaugă la produsele de patiserie dorite.
Combinați sifonul și lămâia separat. Adăugați puțină apă la ele. Stingeți primul ingredient amestecând cu vârful unui cuțit. Trimiteți sifon slăbit tuturor ingredientelor în vrac mixte.
Turnati totul mai intai cu ulei, apoi cu apa ramasa. Lichidele nu trebuie să fie reci, altfel le va face foarte greu să se amestece. Conectați cu atenție toate componentele. Compoziția nu trebuie să se dovedească a fi prea lichidă.
Transferați aluatul în tigaia unsă cu ulei. În cazul în care gazda se îndoiește de calitatea sa, merită să acoperiți suplimentar recipientul cu hârtie de copt bună, astfel încât deliciul să nu ardă.
Coaceți tratamentul la temperatura medie a cuptorului timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă se alege o formă de sticlă, atunci timpul de gătit ar trebui mărit cu încă 7-9 minute. La urma urmei, se introduce într-un cuptor încă rece (pentru a nu sparge). Doar aceste minute vor fi suficiente pentru ca dulapul să se încălzească și nu au existat schimbări bruște de temperatură.
Desertul finit este gustos, gustat deja cald. Merită să-l decorați cu zahăr pudră de diferite culori și nuci mărunțite (are cel mai bun gust cu migdale). Dacă împărțiți tortul în două, îl puteți transforma în straturi de tort. Le puteți lubrifia cu orice cremă slabă.
Biscuit de visine
Ingrediente:
- făină - un pahar plin;
- praf de copt - 1 mic lingura;
- ulei inodor - 80 ml;
- apă clocotită - 80 ml;
- sare - 1 vârf;
- vișine fără sâmburi - 370-400 g;
- amidon (cartof / porumb) - 1 linguriță;
- zahăr granulat - 2 linguri. l.;
- orice nuci - 2 linguri. l.
Pregătire:
Trimiteți imediat toate făina premium, sarea și praful de copt într-un castron mare. Este recomandabil să le turnați printr-o sită, astfel încât masa uscată să fie cât mai aerisită și saturată cu oxigen.
Se toarnă ulei și apă în amestecul rezultat. Acesta din urmă ar trebui să fie foarte fierbinte. Merită să folosiți un lichid proaspăt fiert. Se amestecă totul bine cu o spatulă largă până când apa se răcește.
Frământați un aluat foarte elastic și plăcut la atingere drept cu mâinile. Rulați-l într-un „coc” și trimiteți-l la rece timp de aproximativ o jumătate de oră. Lăsați aluatul să se răcească complet.
În acest moment, puteți face umplutura. Se va baza pe cireșe. Atât proaspăt, cât și congelat va face. Clătiți bine fructele de pădure, adăugați amidon la ele. Dacă doriți, puteți adăuga cireșe și o cantitate mică de zahăr granulat (alb sau maro).
Rulați masa răcită (aluatul) într-un cerc mare. În mijloc, distribuiți uniform fructele preparate. Presară 2 linguri deasupra. l. zahăr amestecat cu nuci tocate într-un blender. Această porție de nisip se adaugă chiar dacă cireșa în sine a fost îndulcită în timpul preparării.
Ciupiți marginile aluatului într-un cerc. Acest lucru trebuie făcut foarte atent și cu grijă, astfel încât tortul să nu se deschidă în cuptor. În continuare - trimiteți biscuitul pregătit să se coacă. Ar trebui să petreacă puțin peste o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 185-190 de grade. Vă puteți ghida după apariția unei cruste maronii aurii pe suprafața desertului.
Desertul finit trebuie lăsat să se răcească înainte de prelevare. Conform aceleiași rețete, acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai cu fructe de padure, ci și cu fructe. De exemplu, cu bucăți de cais.
Crunchies
Ingrediente:
- făină - o lira;
- apă (filtrată, nu rece) - ½ lingură.;
- rom - 60 ml;
- zahăr granulat - 1/3 ct. + zahăr pudră după gust;
- sare și ulei după gust.
Pregătire:
Se amestecă o jumătate de pahar de apă rece cu zahăr granulat, rom, toată făina. Acesta din urmă trebuie trecut mai întâi prin cea mai fină sită. Combinând toate ingredientele enumerate în mâinile bucătarului-șef, ar trebui să obțineți un aluat dens (ca pentru a face tăiței). Apropo, romul, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu vodcă obișnuită.
Rulați baza groasă într-un strat. Aceasta este cea mai consumatoare de timp parte a rețetei, deoarece masa densă este dificil de desfășurat. Este necesar să-l prelucrați cu efort cu un sucitor greu. Tăiați benzile rezultate în bucăți de formă arbitrară. Puteți face acest lucru în conformitate cu principiul delicatesei „tufei”. Apoi, trebuie să tăiați aluatul în diamante, să faceți o tăietură în mijlocul fiecăruia și să înfășurați ambele cozi ale fiecărei bucăți în ea.
Se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal inodor în ceaun. Se fierbe. Trimite bucăți de aluat miniatural în grăsimea care clocotește. Prăjiți-le până se delicioasă maro auriu. Infecția poate fi scufundată într-un cazan cu ulei, 4-6 romburi (în funcție de mărimea lor). Este important ca, în același timp, semifabricatele crocante să nu se lipească între ele.
Puneți creșetele rezultate pe o grătar sau pe șervețele de hârtie. Excesul de ulei ar trebui să se scurgă din ele. Presărați generos cu zahăr pudră încă cald. Desertul terminat are un gust diferit de clasicul „tufiș”, dar nu este mai puțin gustos.
Scuip de dovleac
Ingrediente:
- făină de înaltă calitate (premium) - jumătate de kilogram;
- apă - o jumătate de kilogram;
- sare - 1 mic lingura;
- ulei vegetal - o jumătate de pahar;
- dovleac și zahăr după gust.
Pregătire:
Trimiteți toată făina într-un recipient mare, convenabil pentru frământarea aluatului. Este indicat să-l turnați într-un vas direct printr-o sită. Se adaugă sare acolo. Se toarnă ulei peste tot și se amestecă bine. Lasă puțină grăsime vegetală să se întindă peste aluatul finit.
Se toarnă apă la o masă deja omogenă. Ar trebui să fie vizibil cald. Repetați amestecând compoziția. Acoperiți aluatul gros rezultat cu un șervețel din material natural.
În timp ce baza viitorului desert este infuzată, puteți dedica timp umpluturii. Este foarte important să alegeți un dovleac dulce copt pentru ea. Leguma trebuie curățată de tot ceea ce este de prisos - coajă, semințe, partea interioară „slăbită”. Tăiați pulpa rămasă în cuburi mici sau radeți grosier. Opțional, puteți adăuga la dovleac și mere, banane, pere și alte fructe.
Rulați aluatul subțire (în consistență și grosime, ar trebui să iasă ca niște găluște). Înveliți-l cu uleiul rămas. Răspândiți leguma sau dovleacul tocat + diverse fructe într-un strat subțire. Presară totul cu zahăr granulat.
Rulați o rolă îngrijită și ciupiți marginile în siguranță. Puneți piesa de prelucrat rezultată pe o foaie de copt, unsă cu ulei. Puteți face nu o răsucire mare, ci mai multe mici. Înveliți-le pe fiecare și cu ulei.
Coaceți tratamentul în cuptorul preîncălzit la 210-220 de grade. Puteți naviga după apetisanta crustă maro aurie de la suprafață. Coaceți tratamentul timp de aproximativ 35-45 de minute.
La servire, ornati vertrute dupa gust. De exemplu, zahăr pudră sau bucăți de fructe uscate.
